ATAGO SALONE

ATAGO SALONEとは、月に一回お作りする季節限定のパスタです。

なくなり次第販売終了となります。

WEBの販売は2月8日からの発売です。

（発売開始のご案内はLINEにて行っております）

▽WEB公式LINEを登録する▽

 

---

2月

イカとハーブのアッラビアータ

 

 

酸っぱ辛いアッラビアータ

能登のイカ

　イカといえば、能登の船凍イカ。ねっとりとした甘みとうま味が特徴で、生で食べたくなるほど臭みがなくうま味がたっぷり。産地直送で仕入れた能登のイカを、香ばしく焼き上げて粗挽きミンチにし、トマトと豆で煮込むことでイカのうま味をソースに凝縮しました。

 

 

能登のいしり

　日本三大魚醤の一つである能登のいしりをいれて、さらにイカの風味とうま味をアップさせました。イタリアにも「コラトゥーラ」というアンチョビより歴史の古い魚醤がありますが、能登のいかに合わせてあえて能登のいしりにしたことで、コクと華やかさがありながらも、まとまりのある美味しさに仕上がりました。

 

PSK特製ハーブハラペーニョオイル

 

 

 

 

 

イカとハーブのアッラビアータは「コンキリエ」がおすすめ。
パスタは、計量済みの乾麺と塩がセットになります。

ソース＋スパゲッティ　通常価格1,380円（税込）

ソースのみ　　　　　　通常価格1,230円（税込）

 

※１家族につき４食まで

※売り切れ次第終了