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冷凍｜余白のごちそう「牡蠣のクラムチャウダー」
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余白のごちそう
「牡蠣のクラムチャウダー」
季節を越えて、もう一度おいしく。
冬にお作りしていた12月の限定パスタに使用した浦村牡蠣を、大切に仕込み、キッチンで丁寧に保管していました。
そのまま役目を終えるのではなく、「今だからこそ楽しめる一皿」として、あらためて仕立て直しています。
春のやわらかな空気の中で味わうクラムチャウダーは、冬とはまた違った軽やかさと、余韻のあるおいしさに。
季節を少し越えて届く、特別な一皿です。
まだ少し冷え込む夜に。
野菜をしっかりと炒め、うま味を引き出した後、牡蠣を入れてスープに仕上げます。タイム、ローズマリーのハーブで仕上げるから、牡蠣もスープも爽やかなうま味に。
牡蠣の旨味が溶け込んだスープは、口に含んだ瞬間にやわらかく広がり、後からじんわりとコクが重なります。
クリームのまろやかさはありながらも重たさはなく、春の空気の中でも心地よく食べられる仕上がりです。
食材を大切に
素材を無駄にしないこと。きちんと手をかけて、美味しく仕上げること。
パスタソースキッチンでは、日々の仕込みの中で生まれる“余白”も、大切にしています。
今回のクラムチャウダーもそのひとつ。限られた数量ではありますが、だからこそ実現できる味わいです。
通常のラインナップには並ばない、キッチンからのささやかな還元としてお届けします。
＊＊＊
［賞味期限］
約2ヶ月
［保存方法］
-18度以下（冷凍庫）で保存
［作り方］
凍ったまま、沸騰したお湯で5分湯煎
［内容量］
300g
［原材料］
［特定原材料等28品目］
乳成分
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