人気No.1|松阪牛だけのボロネーゼ

¥1,580
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17 レビュー

乾麺
説明

 

100%松阪牛で作る、贅沢なボロネーゼ


ボローニャ伝統のボロネーゼを、松阪牛だけで作る特別なソース。
ポルチーニを隠し味にして、松阪牛ならではの美味しさです。

 

松阪牛は、じっくりと焦げ目がつくまで焼き上げ。

 

香ばしい香りとうま味が凝縮された松阪牛。フライパンで焼くひと手間が、ソースの美味しさを左右します。

 

ワインを入れて、しっかりとアルコールを飛ばしたら、ようやく煮込みの始まり。

 

企業秘密の煮込み時間


煮込めば煮込むほど美味しくなると思われがちな煮込み料理。
実は、煮込みすぎると肉はパサパサな出がらしになってしまいます。


松阪牛ほどの旨味があれば、少しの煮込み時間でソースに旨味を溶かし、肉の味わいも残ります。
何度も試作を重ねてようやくたどり着いた、松阪牛だけの設定時間でお作りしています。

 

隠し味はパルミジャーノの皮。チーズの旨味だけをソースに溶かすのがマンマの知恵。

 

 ボロネーゼは他のラグー(煮込み料理)よりも、とにかく豪華。
 ボロネーゼ発祥のボローニャは、貴族文化が根強く富裕層が多い街で、生ハムの産地"サンダニエーレ"、パルミジャーノレッジャーノの産地"パルマ"が近くにあったから生まれたレシピと言われています。
 当時、なかなか手に入らない食材で作られたボロネーゼも、名産地の近くだから生まれたボロネーゼ。松阪牛のお膝元ならではの、100%松阪牛を使用しました。

 

「松阪牛100%でご提供できるのは、地元パスタソースキッチンだからこそです。」

 

 

 


ボロネーゼには、フジッリがおすすめ。
パスタは、計量済みの乾麺と塩がセットになります。

松阪牛だけのボロネーゼ(ソースのみ) 通常価格1,393円(税込)

松阪牛だけのボロネーゼ(ソース+スパゲッティ) 通常価格1,510円(税込)
松阪牛だけのボロネーゼ(ソース+フジッリ) 通常価格1,580円(税込)


***

保存温度:-18度以下(冷凍)

賞味期限:約1-2ヶ月

 


Customer Reviews

Based on 17 reviews
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ごり
PSK歴: 2年
松坂牛なのにお値打ち

お値打ちだと思います。
また今度頼みたいです。

ゴリさん、ありがとうございます!
素材の良さを活かしつつ、毎日の食卓にも取り入れていただけるようにと工夫しているので、そう感じていただけたことが何よりです。
またのご注文、心よりお待ちしていますね。
シェフまじろう

節子 鷲尾
PSK歴: 1年未満
松阪牛のボロネーゼ

買った当日に食べました。
美味しかったよー

節子さん、ありがとうございます!
「美味しかったよー」のひと言が、何よりのごほうびです。
また気が向いたときに、ふと思い出してもらえたら嬉しいです。
シェフまじろう

匿名
PSK歴: 1年未満
松坂牛の甘味をしっかり感じます。

他のイタリアンレストランからもボロネーゼソースを取り寄せることが多いのですが、こちらのソースは松坂牛の旨味、甘味がはっきり分かって、とても美味しく、常備したいほどです。

数あるボロネーゼの中で、松阪牛の旨味と甘味をしっかり感じていただけたとのこと、本当に嬉しいです。
冷凍でも風味が損なわれないよう、火入れの温度とタイミングを細かく調整しています。
またいつでも食卓にストックしていただけるよう、これからも大切に作り続けますね。
シェフまじろう

なこなこ
PSK歴: 3年
お家記念日ディナー

赤ちゃんを子育て中で中々外食が出来ない中、夫の誕生日に利用しました。
レシピ通り作り、さっと盛り付けるだけでテーブルが豪華になります。
見た目だけでなく、味も抜群!ソースのひき肉は噛みごたえがあり、旨みを感じました。大満足です。

なこなこさん、大切な記念日に選んでいただきありがとうございます!
ご家庭での特別なひとときに寄り添えたこと、心から嬉しいです。
これからも“さっと作れて本格的”をお届けしますね。
シェフまじろう

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