商品情報にスキップ
1 1

PastaSauceKitchen

人気No.1|松阪牛だけのボロネーゼ

通常価格 ¥1,270
通常価格 ¥1,270 セール価格 ¥1,270
セール 売り切れ
税込み。 配送料は購入手続き時に計算されます。
Title

 

100%松阪牛で作る、贅沢なボロネーゼ


ボローニャ伝統のボロネーゼを、松阪牛だけで作る特別なソース。
ポルチーニを隠し味にして、松阪牛ならではの美味しさです。

 

松阪牛は、じっくりと焦げ目がつくまで焼き上げ。

 

香ばしい香りとうま味が凝縮された松阪牛。フライパンで焼くひと手間が、ソースの美味しさを左右します。

 

ワインを入れて、しっかりとアルコールを飛ばしたら、ようやく煮込みの始まり。

 

企業秘密の煮込み時間


煮込めば煮込むほど美味しくなると思われがちな煮込み料理。
実は、煮込みすぎると肉はパサパサな出がらしになってしまいます。


松阪牛ほどの旨味があれば、少しの煮込み時間でソースに旨味を溶かし、肉の味わいも残ります。
何度も試作を重ねてようやくたどり着いた、松阪牛だけの設定時間でお作りしています。

 

隠し味はパルミジャーノの皮。チーズの旨味だけをソースに溶かすのがマンマの知恵。

 

 ボロネーゼは他のラグー(煮込み料理)よりも、とにかく豪華。
 ボロネーゼ発祥のボローニャは、貴族文化が根強く富裕層が多い街で、生ハムの産地"サンダニエーレ"、パルミジャーノレッジャーノの産地"パルマ"が近くにあったから生まれたレシピと言われています。
 当時、なかなか手に入らない食材で作られたボロネーゼも、名産地の近くだから生まれたボロネーゼ。松阪牛のお膝元ならではの、100%松阪牛を使用しました。

 

「松阪牛100%でご提供できるのは、地元パスタソースキッチンだからこそです。」

 

 

 


ボロネーゼには、フジッリがおすすめ。
パスタは、計量済みの乾麺と塩がセットになります。

松阪牛だけのボロネーゼ(ソースのみ) 通常価格1,110円(税込)

松阪牛だけのボロネーゼ(ソース+スパゲッティ) 通常価格1,200円(税込)
松阪牛だけのボロネーゼ(ソース+フジッリ) 通常価格1,270円(税込)