イタリア製法はPSKだけ。

パスタソースキッチンは、イタリアの海塩と良質なオリーブオイルでほぼ全ての料理を作り上げます。

味や香りを強める添加物の代わりに、たくさんの新鮮な素材を使い、素材ごとに手間ひまかけて調理することで、美味しさを引き出しています。

鮮度が落ちると香りがなくなるハーブも自家製で無農薬。

塩とオイルだけと思えないのが、職人の手仕事のなせる技です。

誰でも簡単に作れるということ

技術やコツの要るフライパンでの調理は必要とせず、湯煎したソースと混ぜるだけで完成します。

特別な道具も必要ありません。十数年にわたる専門店の技術が「混ぜるだけ」に注がれています。

「全ての人が作れて、全ての人が楽しめること」を大切にしています。

PSKが目指すところ

西洋に比べると日本の食事時間はおよそ半分くらいだそうです。

美味しいパスタを囲んで、好きな人たちとゆっくり過ごす、そんな暮らしが人生に彩りを加えてくれることをイタリア人が教えてくれました。

毎日はとても忙しいのですが、「食卓を囲むライフスタイルを現代日本に取り戻したい。」それが私たちが目指している未来です。