レー子プレゼンツ
「トマトクリームなのにキリッと大人の味！」
トマトがヴィヴィットに感じる私のイチオシトマトソース
今月の新作パスタは、私レー子が「こんなパスタが食べたい！」というパスタをシェフに作ってもらった特別企画のパスタです。
シェフから「どんなトマトソースが食べたい？」と聞かれたことから始まりました。
トマトクリームはPSKではあまり作りません。
シェフ曰く、
「トマト缶と生クリームを煮込むだけでも、結構美味しく作れるでしょ？相性の良い食材同士だからこそ、誰でも簡単に作れるんだよ。」
とのこと。
誰でも簡単！？そーかなー！と思いつつ（笑）
「トマトソースとしても美味しいソースに、セミドライトマト（私が好き）を入れて、さらにクリームは別で添えて、食べるごとに混ざり合っていくような、そんなトマトクリームが食べたい！」
という提案で、シェフに開発してもらいました。
私の無茶振りをさらに進化して完成！ぜひ、ご賞味ください。
レー子
11月｜海老とドライトマトクリーム オレンジ風味（2025）
月に1回だけの季節限定パスタ
無くなり次第販売終了となります。
季節限定パスタは、毎月8日12時からの販売です。
新作：11月
海老とドライトマトクリーム オレンジ風味
トマトの美味しさを引き出すための
特別なトマトクリーム。
食べながら完成するトマトクリーム
キリッと大人のトマトソース
ベースのトマトソースは、ニンニク、イタリア唐辛子、アンチョビで作るしっかりしたうま味と、トマトの酸味を適度に残してキリッとした仕上がりに。
さらに、スパイシーさを支えるのは、粗挽きブラックペッパー「ミニョネット」。大人の味わいをしっかりと残します。
ジューシーなセミドライトマト
オレンジ風味のモッツァレラクリーム
オレンジリキュールでオレンジの香り付けをしたクリームに、モッツラレラチーズでコクをプラス。
オレンジの香りがふわりと広がり、モッツァレラのコクが包み込む。トマトの酸味にやさしい余韻を添えるクリームです。
プリッと海老
海老は丁寧に下ごしらえをして、白ワインでマリネした海老を、丁寧に一尾ずつ焼き上げ。自家製オレガノで香りづけし、プリッと弾む食感に。
焼き上げた後に自家製のオレガノでコーティングして、香り高い海老に仕上げました。
※今年は海老が大きくさらにプリッと味わえるようになりました！
自分で絞るクリーム
いつもの様に、パスタ、ソース、トッピングを混ぜ合わせてお皿に乗せたら、最後にオレンジクリームを絞ります。袋の角を斜めにカットするとそのまま絞り出すことができます。クリームが乗るだけで、簡単プロの盛り付けに。
クリームの絞り方
切り口を斜めにカットすれば、袋がそのまま絞り器に。トマトと海老のあいだに、ちょんちょんと。仕上げの一手で、レストランのような一皿に。
レー子からのメッセージ
ソース＋スパゲッティ 通常価格1,890円（税込）
ソースのみ通常価格1,790円（税込）
＊＊＊
保存温度：-18度以下（冷凍）
賞味期限：約1～2ヶ月
［総原材料］
●総原材料
＜ソース＞エクストラヴァージンオリーブオイル、ニンニク、アンチョビ、コショウ、食塩、唐辛子、
＜トッピング＞エビ、ミニトマト、エクストラヴァージンオリーブオイル、ニンニク、強力粉、鮎魚醤、砂糖、バジル、ドライオレガノ、コショウ、タイム、片栗粉、白ワイン
＜クリーム＞乳糖を主成分とする食品、モッツァレラ、コアントロー、食塩
［特定原材料８品目］
小麦、乳、えび
※本製造ラインでは、卵、かにを含む食材を使用しています。
