【OC専用】松阪牛だけのボロネーゼ クラッシコ

松阪牛だけのボロネーゼ クラッシコ

クラッシコとは？

　「クラッシコ」はイタリア語で「クラッシック」の意味。現在のボロネーゼのレシピよりさらに古いレシピで作るクラッシコは、赤ワインではなく白ワインで煮込みます。

　白ワインで煮込む方が、さっぱりとした仕上がりになるため、肉のうま味をダイレクトに感じます。そのため、いつもより良いお肉が入った時にお作りしていた限定メニューでした。いつもとちょっと違うお肉の美味しさをお楽しみください。

100%松阪牛で作る、贅沢なボロネーゼ

　地元の名産松阪牛だけを使って香ばしくお肉をフライパンで焼き上げます。このひと手間は変わらず、松阪牛を最大限楽しめるレシピでお作りしています。

松阪牛は、じっくりと焦げ目がつくまで焼き上げ。

香ばしい香りとうま味が凝縮された松阪牛。フライパンで焼くひと手間が、ソースの美味しさを左右します。

企業秘密の煮込み時間

煮込めば煮込むほど美味しくなると思われがちな煮込み料理。
実は、煮込みすぎると肉はパサパサな出がらしになってしまいます。

松阪牛ほどの旨味があれば、少しの煮込み時間でソースに旨味を溶かし、肉の味わいも残ります。
何度も試作を重ねてようやくたどり着いた、松阪牛だけの設定時間でお作りしています。

隠し味はパルミジャーノの皮。チーズの旨味だけをソースに溶かすのがマンマの知恵。

松阪牛だけのボロネーゼ クラッシコには、スパゲッティがおすすめ。
パスタは、計量済みの乾麺と塩がセットになります。

松阪牛だけのボロネーゼ クラッシコ（ソースのみ）　通常価格1,200円（税込）

松阪牛だけのボロネーゼ クラッシコ（ソース＋スパゲッティ）　通常価格1,290円（税込）

原材料：<ソース>松阪牛ひき肉,トマトの水煮,白ワイン,タマネギ,ニンジン,パルミジャーノレッジャーノチーズ（生乳,食塩）［イタリア製造］(乳成分を含む),食用オリーブ油［イタリア製造］,セロリ,ニンニク,乾燥ポルチーニ,塩,コショウ,ローリエ,ナツメグ<パスタ>デュラムセモリナ小麦［イタリア製造］(小麦を含む)<茹で塩>粗塩［イタリアシチリア製造］

アレルギー：乳・小麦を含む

本製造ラインでは、卵、かに、えびを含む製品を生産しています。