予約商品｜松阪牛のカルパッチョ

※ご注文後に焼き上げ

感動的な肉の美味しさをご自宅で。

　　松阪牛の美味しさを伝えたくてたどり着いたのがカルパッチョ。肉が美味しいのはもちろん、ソース専門店ならではの仕上げです。

　カットまでしてプロの盛り付けで仕上げているため、解凍するだけで簡単に素敵な食卓をお楽しみいただけます。

一つ一つ丁寧に焼き上げ

　カルパッチョはもともとイタリアでは牛肉を楽しむもの。特に赤身肉をさっぱりといただきます。

　ご注文をいただいてから手で焼き上げる松阪牛は、フライパンでこんがりと表面を焼き上げ、低温調理で柔らかく仕上げました。１番人気の「ウチモモ」に加え、希少部位「シンシン」と最高級部位「サーロイン」でもお作りいたします。
  

3種の部位から選べます

　●ウチモモ
　ローストビーフで人気のウチモモは、松阪牛らしい肉のうま味をさっぱりと味わえる赤身肉。PSKでは定番です。

　●シンシン
　ももの内側にあるシンタマという部位のさらに真ん中にある希少部位です。筋はあるがきめ細かく柔らかな肉質で、タタキに使われることが多く、脂のしつこさがない上品な赤身の味わいです。希少部位の中でも通好みの味わい。

　●サーロイン
　キメが細かくて柔らかで、美しいサシと豊かな脂が特長です。柔らかい肉の中からたっぷりの脂が溶け出し、肉の旨味と渾然一体になるのは、何度食べても感動的でその余韻は肉の中で最も長い牛肉の最高級部位。

本格イタリアンが簡単に

　ご自宅にあるベビーリーフやルッコラなどを盛り付けて、さらに見た目にも華やかな仕上がりに。

ウチモモ　　通常価格 8,800円
シンシン　　通常価格10,800円
サーロイン　通常価格14,900円

カルパッチョの肉の量は、約250gです。

！ご注文前にご確認ください！

※ご注文後に焼き上げてお届けします。3,4週間ほどお時間頂戴します。

ご希望のお日にちがある方は、お問い合わせフォームよりご相談ください。

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保存温度：-18度以下（冷凍）

賞味期限：約1-2ヶ月