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PastaSauceKitchen

カラスミと柑橘の冷製パスタ

通常価格 ¥1,330
通常価格 ¥1,330 セール価格 ¥1,330
セール 売り切れ
税込み。 配送料は購入手続き時に計算されます。
乾麺

ATAGO SALONE

ATAGO SALONEとは、月に一回お作りする季節限定のパスタです。

なくなり次第販売終了となります。

WEBの販売は8月8日からの発売です。

 

 

8月

カラスミと柑橘の冷製パスタ

 

猛暑の日には

イタリアサルデーニャ産カラスミ(ボッタルガ)の芳醇な旨味と、北海道産ホタテの甘み、凍ったままの柑橘の食感、白ワインビネガーの爽やかさ。さっぱり涼しいPSKの冷製パスタです。
トッピングの甘み、苦味、酸味が合わさり、一口一口違った味が楽しめます。


PSK唯一の冷製パスタ

作るのも、食べるのも、億劫になる暑い夏。
フルーツは凍ったままのせるだけ、その他は流水解凍で、パスタのカペッリーニは茹で時間約2分。作り方まで夏に嬉しいパスタソースです。




日本より歴史の古いイタリアのカラスミ

カラスミは日本よりもずっと前からヨーロッパで食べられてきました。その中でもイタリアでカラスミといえば、サルデーニャ島が有名な産地。
イタリア語ではボッタルガ(Bottarga)と言い、日常的に親しまれているイタリア食材で、パスタにかけて食べるのが一般的です。そんな海に囲まれたサルデーニャ島の食卓をイメージしてお作りしました。


栄養も満点

 タウリンたっぷりなホタテ、ビタミン豊富な柑橘、タンパク質が豊富な枝豆と、強い日差しを浴びた後にも嬉しい栄養もたっぷり。トッピングのレモンの上でパスタを巻きつけると、よりさっぱりとお召し上がりいただけます。

 

 

 

 

 「 今年のハーブは、新キッチンの庭の畑でとれたてイタリアンパセリです。イカ、ホタテにカラスミでも生臭くならないのはやっぱり鮮度抜群のハーブのおかげです。


 

カラスミと柑橘の冷製パスタには、「カペッリーニ」がおすすめ。パスタは、計量済みの乾麺と塩がセットになります。

ソース+カペッリーニ 通常価格1,330円(税込)

ソースのみ      通常価格1,180円(税込)


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