パスタを囲むジャーナル　メルマガ版

ダイエットについての内容をご紹介✨
　
　
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🍝パスタの糖質について

糖質を摂取した時の血糖値の上がり方が、体重だけでなく色々な健康と関わっていると言われています。

それを数値化したのが「GI値」。
パスタは低GI値に分類されている非常に優秀な炭水化物なんです！

でも同じ小麦を使っているパンは、高GI値に分類されています。なぜでしょう？？
　

パンに使うのは軟質小麦で、パスタ（乾麺※）は、硬質小麦を使っているので、同じ小麦といえどもGI値が大きく変わる様です。

※イタリアの乾麺は硬質小麦ですが、日本の乾麺は軟質小麦を使用またはブレンドしている場合があります。生パスタは軟質小麦です。

パンの中でも、全粒粉やライ麦パンなどはGI値は低くなっています🍞

炭水化物を食べないと、食事の満足度が下がってしまったり、すぐにお腹が空くことも...。

GI値の低い食材を取り入れて食事を楽しみたいですね！

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現在はアマトリチャーナの作り方について配信中📩

レー子

年内残り2席(←先ほど１席となりました)のみとなりました‼︎「土曜日だけの庭カフェ」ご予約限定

本日からSTARTしました✨

生憎のお天気で、室内でのお席のご用意となりましたが、色々と工夫してオリジナルの空間を作ることができました。

お母様のお誕生日でのご予約でした🎂
お誕生日おめでとうございます🎉

本日のメニュー
・食前茶(ハーブティー)
・にんじんのスープ
・THE HERB BOARD
・パスタ
・厚切り松阪牛のローストビーフ　ハーブソース添え
・ドルチェ

コースのみとなります。

今回のリクエストはテイストはお任せ、リラックスしてゆっくり時間を楽しみたいということでしたので、グリーン多めのテーブルに、食前ハーブティーはリラックスできるオリジナルブレンドに。

Instagramでご案内しようと思ってましたが、ご案内前にほぼご予約が埋まってしまい申し訳ございません。

あなただけの特別な食卓をお楽しみください✨

レー子

PSKOC(OutdoorCafe)ご予約限定ランチ
ご予約以外は承っておりせん。
ご了承くださいませ。

今日のパスタは、NERO ネーロ

セピア色は、コウイカをsepiaということから付けられた名前だそうで

イタリア語でコウイカは、seppiaといって小さい「ッ」が入ります。

イタリア語は、ローマ字そのまま読むと読めるので、わかりやすくて助かります！

黒には赤や緑がよく映えますね⭕️

レー子

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ネギとチャイブの違いって？

日本人の一番身近なハーブといえば、ネギではないでしょうか🌿

ネギと見た目がよく似た西洋のハーブに、チャイブがあります。

ネギよりも風味がマイルドなので、ネギが苦手な方もチャイブなら食べられるかも！

ネギというよりは、アーモンドのような香り？といわれ、基本的に生のまま食べます。

私はネギを生で食べた時、口に残るのがちょっと苦手で、、

ネギの代わりにチャイブを使うことがよくあります☺️

涼しいタイミングによく育ち、プランターでも育てやすいハーブなので、暖かくなってきた今のタイミングで育ててみるのはいかがでしょうか？🤔

写真はいつぞやの真蛸のグリル。
ハーブがあるだけで、華やかになりますね😄

レー子

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お盆期間中特別営業＆配送も行っております‼️

➡︎8／14-17まで
松阪直営店舗営業✨

➡︎8／18
夏季休業前最終出荷日✨

本日一番人気メニューはパーティーセットでした🎉
生ハムも盛り盛りです😊

みなさんお家で集まる方が多いみたいですね✨
パーティーセット、THE 家呑み BOXは、前日までのご予約限定となっております。

素敵なお盆の食卓をお過ごしください😊

レー子

8／19-25 夏季休業
直営店舗も来週はお休みとなります。

@pasta_sauce_kitchen
@psk_ta_oc

ついに新作発売！
「海老とドライトマトクリーム　オレンジ風味」

今月はなんだか熱が入りすぎています。笑

なぜかというと、、
私が食べたいパスタを作ってもらったという特別企画なのです👏うれしいー！

こんなトマトクリームパスタ食べたことないぞー！！

という、鉄板のトマトクリームが進化して
PSKオリジナルなトマトクリームになりました🍅

モッツァレラチーズとオレンジ風味の
クリームをあとがけするという
画期的なトマトクリーム。

最初はキリッとビビットに、
徐々にクリームが混ざり合います。

途中で全部混ぜてもok。
ちょんちょんと乗せたクリームが
見た目にも華やかにしてくれました✨

一口目のトマトソースも絶品なので
まずはそのままのトマトソースも味わってみてください🍅

昔からトマトソースが大好きだった私。
お店で食べる時も作る時もだいたいトマト系。

一皿でこんな風に味わえるなんて、、
大満足です😤

素敵な食卓をお楽しみください。

レー子
@pasta_sauce_kitchen
@psk_ta_oc