パスタを囲むジャーナル

ドレッシングはどれで作る?好みのオリーブオイルのおすすめな選び方

ドレッシングはどれで作る?好みのオリーブオイルのおすすめな選び方

こんにちは!パスタソースキッチンのヨスエです。ドレッシングがお家で作れると料理の幅も広がって楽しいですよね!そんな時に大事なのがオリーブオイル。色々な種類があって、どれを選んだらいいのか難しいですよね。オリーブオイルについて詳しくなって、自分好みのオイルを探してみませんか?

ドレッシングはどれで作る?好みのオリーブオイルのおすすめな選び方

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生ハムは原木で買うとどうなる?産地別の味の違いもご紹介!

生ハムは原木で買うとどうなる?産地別の味の違いもご紹介!

こんにちは!パスタソースキッチンのヨスエです。ワインが好きな方、イタリア料理やスペイン料理が好きな方、ヨーロッパへ旅行したことがある方など、一度は生ハムの原木を家に置いて、いつでも食べ放題とかいいな・・・なんて考えた方もいるのでは? 今回は、意外に知られていない「生ハム」ってどういうものか、についてと原木を買うとどうなるの?ということを紹介していきます。

生ハムは原木で買うとどうなる?産地別の味の違いもご紹介!

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カッペリーニはパスタじゃない?よくある勘違いから茹で方のコツまでご紹介!

カッペリーニはパスタじゃない?よくある勘違いから茹で方のコツまでご紹介!

こんにちは!パスタソースキッチンのヨスエです。カッペリーニってパスタじゃないの?!と、タイトルを見て驚いた方も多いはず。日本から見たイタリアには、実際とは違う多くの勘違いがあります。たとえば外国の方が現代でも日本には忍者がいるんでしょ?と思っているように。笑実はそのひとつが「カッペリーニ」です。今回のジャーナルで、本当のイタリアについて少しだけ詳しくなってみませんか?

カッペリーニはパスタじゃない?よくある勘違いから茹で方のコツまでご紹介!

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パンチェッタは日本で買えない?!自家製の作り方をご紹介。

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こんにちは!パスタソースキッチンのヨスエです。ワインが好きな方、イタリア料理やスペイン料理が好きな方、ヨーロッパへ旅行したことがある方など、一度は生ハムの原木を家に置いて、いつでも食べ放題とかいいな・・・なんて考えた方もいるのでは?今回は、意外に知られていない「生ハム」ってどういうものか、についてと原木を買うとどうなるの?ということを紹介していきます。

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ボロネーゼとは?ミートソースとの違いも解説!

ボロネーゼとは?ミートソースとの違いも解説!

「ボロネーゼ」というパスタを知っていますか?ミートソースのイタリア語?なんてイメージを持ってる方も多いはず。でもイタリア発祥のボロネーゼと、アメリカ経由で日本へ伝わったミートソースには大きく違いがあります。 本場イタリアの伝統料理であるボロネーゼについてを中心に、ミートソースとの違いについても解説していきます。最後にパスタ以外にも使えるボロネーゼのアレンジ方法についてもご紹介!

ボロネーゼとは?ミートソースとの違いも解説!

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生パスタ?乾燥パスタ?パスタに合わせるソースの選び方をご紹介!

生パスタ?乾燥パスタ?パスタに合わせるソースの選び方をご紹介!

 乾燥パスタも生パスタも、日本で多く見かけるようになり、その種類も増えてきました。パスタを最大限に楽しむためには、パスタだけこだわっても、ソースだけこだわっても足りません!大事なのは、その組み合わせ。  今回は、乾燥パスタと生パスタに分けて、日本でも手に入りやすい種類の説明と、それぞれに合うソースについて紹介していきます!

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