PSKの考える手作りとは

・自分たちで食材を洗うところから始めます。

・肉はフライパンやオーブンで焼き上げてから調理します。

・チーズは新鮮なものをお店で削っています。

・ハーブはフレッシュハーブのみを使用し、自分たちで選別します。

・大きな具材は手で詰めます。

 

　その他にも料理によっていろいろな手作りならではのこだわりがありますが、私たちは加工された食材を使用しません。一部、チーズや生ハム、パンチェッタなど、イタリア本場の加工品を使用することはありますが、それは美味しさのため。時短のために、加工品を使用することはありません。全て自分たちで食材をカットするところから始め、調味料は塩だけで味付けします。

　無添加で美味しく作るためには、徹底的に手作りしなければ美味しくなりません。だから、美味しくなるためならなんでもします。

　そのかわり、創業当時は少ししか作れず、とても時間がかかりました。でも約10年、手作りという作り方だけは変えず、いろいろな工夫を施し、手作りでたくさん早く作る方法を編み出してきました。

　今や開発したパスタソースは50種類を超えました。そんな「手作りパスタソースのテイクアウト専門店」が作る本気のパスタソースを、ご賞味くださいませ。