月に一回お作りする季節限定パスタ

無くなり次第販売終了となります。

夏のアラビアータは6月8日からの発売です。

6月

夏のアッラビアータ

辛くてうまい！

夏野菜がたっぷり400g

パスタで1日の野菜摂取量が取れる！旬の食材は旬の時期に食べるのが一番です。野菜は一つ一つ丁寧に素揚げして、ごろごろ野菜のトッピングの具沢山なパスタソースです。

イタリアカラブリアの名産

　イタリアのカラブリアとは、ブーツのほぼ該当する南イタリア。 冷蔵庫のない時代、暑いこの地方では肉などの防腐剤として唐辛子がたくさん使われました。 そこから生まれた、豚バラ肉を腸に詰めて
　1 1ヶ月熟成した「ンドゥイヤ」は、バゲットに買えるだけでもシンプルに美味しいサラーミです。

※今年はイタリア産が輸入規制中のため、国産でご用意しております。そのため作り方、少し変更しました。今年だけの美味しさをお楽しみください。

カラブリア産唐辛子は、辛さは刺激的ながら、香りも良く、唐辛子とは思えないコクがあります。オイルにしっかりと辛さとうま味をうつしたら、一応でフレーバーオイルのような仕上がりに。

高糖度Miuトマトで作る自家製トマトソース

　愛知県飯田農園の高糖度Miuトマトで作る、自家製トマトソースがベースです。 さらに糖度を引き出すために、新鮮なトマトを一度冷凍して細胞を破壊しました。そうすることで、辛いアラビアータを考える味わいのあるにしてくれる、憧れのあるトマトソースに。 パスタソースによってトマトソースの食材、レシピを変えるのもPSKのこだわりです。