【 information 】
クリスマス予約 早期特典（11月30日午後5時まで）
クリスマス予約 11／1〜 始まります。
POPUP@伊勢丹新宿
イタリア製法で作る
クラフトパスタソース専門店
Pasta Sauce Kitchen
「イタリア人のようにゆっくり食卓を囲んで欲しい。
そのために、本当に美味しい家用パスタを作りたい！」
2012年、イタリアから帰国したシェフの想いのまま
変わらずパスタソースの専門店です。
用意するのはお湯だけ、調理も不要です。
パスタを茹でて混ぜるだけ！
いつでも！誰でも！
本場イタリアの食卓を！
人気No.１
松阪牛だけのボロネーゼ
bolognese "matsusaka"
当店一番人気はやっぱりボロネーゼ。
松阪牛のお膝元ここ松阪市、地元でしかできない松阪牛100％で作るシェフの理想のボロネーゼです。
人気No.２
ペスト ジェノベーゼ
Pesto genovese
「ペスト ジェノベーゼ」はバジルの葉を１枚ずつ自分たちの手で選別し、香りの良いものだけでお作りする特別なソースです。
全ての料理は、無添加で
手作りの急速冷凍食品です。
賞味期限は1〜2ヶ月のお届けで
ご用意しています。
Enjoy "Long Table Club" Enjoy "Long Table Club"
Let customers speak for us
冷凍でこんなに美味しいスパゲティは初めて食べました！それからDMが来るたびに購入しているような気がします。これからも応援しています。
妻がpskを調理して、僕がワインを選ぶ。本当に夫婦で楽しませてもらってます。夫婦円満の秘訣はPSKと最近飼ったわんちゃんです！本当に素晴らしいです。
松阪市のパスタソースキッチンさんに行きました。 冷凍パスタソースの専門店と言う珍しい業態で、スーパーのレトルトに比べたら確かに高いですが、イタリアンのお店(それも結構レベル高い)で食べるレベルのパスタが家で食べられると思うと激安です。
子育て真っ只中(2歳)の息子夫婦は、料理も得意ですが、週末は疲れて外食ばかり。親はもちろん孫のためにも良い食材を使った料理を食べて欲しい。こちらのパスタソースは美味しいと息子からリクエストされました
本当においしいです。最初に食べた時のおいしい！の瞬間は忘れません。定期便の順番が早く回ってこないかなって待っています。作ってらっしゃるお顔が見えるパスタソースをドンドン売り込んでくださいね。我が家は糖質制限やいろんな制約があるのですが、美味しいものをいただける事が励みになっています。もし可能であれば、イタリア料理で栄養面に着眼したものも提供していただけると嬉しいです。
私もいつもインスタを拝見して、現地メニューが羨ましくて…いつか必ず伺います。インスタには載せきれないくらい、いつも楽しませていただいております。「今夜はPSKの◯◯にしようね」と決めた時、パスタを戴いてる時の主人の嬉しそうな顔をお見せしたいくらいです。今日もネーロでした
百貨店の催事（名古屋タカシマヤ）でこちらのパスタソースに出会って「自宅がレストランになる！」と美味しさに衝撃を受けて以来、東京の催事や公式ネット通販などで利用させていただいております。これからも応援しています！
東京出張の際、品川エキュートで初めてお見かけしました。保冷剤をたくさん入れていただき、居住地の大阪まで頑張って持って帰ったことを記憶しています。そして帰宅後、さっそくいただいてみたら本当に美味しくて美味しくて…当時、夫とちょっとした痴話喧嘩をしていたのですが、あまりの美味しさに、夫と目を見合わせ、そこから一気に仲直りしました。笑美味しいものって本当に人を幸せにするんですね！そのあとまたすぐ東京へ行く機会があったので、再びエキュートにて購入しました。(またしても保冷剤をたくさん詰めてもらい…すみません)今ではちょくちょくオンラインショップを利用ささていただいています。「レストランに行かなくていいよね」「レストランより美味しいよね」いただいているとき、夫とよくこんな話をします。本当に本当に大好きなお店です。これからのご活躍を心より応援いたしております！
いつも美味しいパスタをありがとうございます。育児もありおうちじかんが長いので、生活の中での癒しになっています！
同封してくださる冊子を読むと丁寧に大事に作られてる事が伝わり、時間を守って美味しく食べなければという気持ちになります。コロナ禍で外食が減りましたが、お気に入りのお皿にPSKさんのパスタで贅沢な気分を味わえました。これからも楽しみにしています！
とても丁寧なお仕事に、食べて満足するだけでなく、チラシなどを読んで、心温まる時間を過ごさせていただいています。辛いのが好きなので、色々な種類のアーリオオーリオが食べたいです！
タコのパスタから全回続けて購入しています。クリスマスメニューは実家にも送り、昨日ローストビーフをいただきました。どれも贈り物にも特別なディナーにもできる見た目の華やかさと味の確かさがあって、その上このお値段で大変満足しています。どれも他所のお店で食べた事のない味で、楽しみです。特にジェノベーゼとラザニアが抜群でした。毎回パスタ付きで購入します。夫と２人でワインを飲みながらいただくのでショートパスタの方がアテになるのでロングとショート２種類あると嬉しいです。夫が飲みに行く時の1人ディナーにもしていて、こんなに簡単に早く作れるごちそうはなかなか無いと思います。少し寂しかったりする気持ちが吹っ飛んで逆にこっそり自分用に一食多く注文しているので今日はチャンスと、夫の飲み会に１人優雅なワインディナーが密かな楽しみになりました。
パスタソースキッチンのカルボナーラ、お家でこんな美味しいパスタが！？しかも湯せんするだけ！ベーコンが分厚くて大満足！！
もともとジェノベーゼは苦手なパスタでした。試しに主人のを一口もらったら
すっごいおいしかったです。２番人気なはずだわ。。私はボロネーゼをいただきましたが、今度はこちらも自分用にかってみようと思います。というか他にも色々と試してみたい！
肉の旨みがやばい。
手作りってこういうことなのかと、食べて実感！ここまで肉のうまみを感じるボロネーゼは初めて。お店で同じくらいの値段のパスタとは大違い。 家でこの美味しさはお得すぎます。もう少し発送が早いと嬉しいですが、、味には大変満足しました。 写真撮っておけばよかったと後悔です😅 またおねがいします
メディア掲載 ＆ POP UP SHOP
OUR PHILOSOPHY
美味しいパスタを囲んで、好きな人たちとゆっくりできたらそんな食卓が最高です。
シェフである私がイタリア暮らしのなかで学んだのは料理だけではなく、ゆっくりと食卓を囲むアットホームなイタリアの食文化でした。
「毎日食卓を囲めばたいていのことはうまくいく」というイタリアの教えは今も心に残っています。毎日はどうしても忙しいのですが、ほっとひと心地つく時間やおしゃべりに夢中になる時間は何事にも変え難い喜びです。
振り返って思い出になるのは、そんな日常の中の素敵なひとときであるはずです。
「食卓を囲むライフスタイルを、現代日本に取り戻したい。」
そう考える私たちは、パスタソースの味を追求するだけにとどまらず、パスタ好きの皆様と一緒になって「食卓を囲む食文化」を少しずつ広げていきたいのです。
そこで、忙しい毎日の中でも少しの手間で心躍る本格パスタや食卓演出のクリエイションをプロたちがご紹介する『パスタを囲むジャーナル』のメール配信を始めました。（BLOG版、Instagram版、YouTube版もあります）。パスタ好きの皆様ともっと自由なパスタライフを一緒に満喫できることを願っております。
シェフ まじろう
we are what we eat
私たちの体は私たちの食べるものでできています。
子どもたちにも安心して食べさせられるように、体が喜ぶ作り方でお作りしています。保存性を高める添加物をいれていません。
また、味や香りを高める添加物の代わりに、たくさんの新鮮な素材を使い、素材ごとに手間ひまかけて調理をすることで美味しさを引き出しています。
ハーブも自分たちで育てることで、新鮮で無農薬になります。科学的な物質を入れずに作ると、素材の個性を感じることができ、豊かな香りも立ち上がります。
私たちは天然の塩と良質なオリーブオイルだけでほぼ全ての料理を作ることができています。こういう美味しさが私たちの考える美味しいということです。 →
Deliciousness that suits everyone
すべての人にフィットするパスタソースを用意する。
定番ソースが15、季節のソースが12、毎年の新作が4、5種類、そこに惣菜も合わせると実に年間100を超えます。外注せずに100を全て手作りするのは驚くべき特徴です。そこまでする理由は、食卓を囲むすべての人が何かは必ず選べるようにと思っているからです。
また、ご自宅でフライパンで加熱しながらパスタと合わせて味を調整しないですむように開発しています。調理技術の有無によらず、道具のレベルによらず、誰でもまぜるだけで作れるようにしています。
パスタの難しさは、塩分、水分、粘度を極めて短時間で調整しなくてはいけないことなので、これを実現するために30回で済む試作が100回を超えます。それでもここにこだわるのは、すべての人が作れて、すべての人が楽しめることが食卓を楽しむためにとても大切なことだと思っているからです。 →
sustainability as standard
循環型農業でヤギと一緒にハーブの庭作り
創業して10年目の節目である2022年にソース作り専用に設計された新キッチンに引っ越ししました。
田舎ならではの広大な敷地に檜の外壁が映え、だんだんとシルバーグレーに変わっていく様はとても美しいものです。
私たちは外壁ひとつとっても環境負荷が少なく長持ちする方法を選びます。使い捨てではなく丁寧に使い続けていくことは、包丁を研ぐのに似ているので楽しみながらやっていくのがいいと思っています。
それから私たちは、パスタソースづくりで発生した生ゴミと、雑草を食べるヤギのフンで肥料を作っています。
その手作り肥料でハーブを育てて、無農薬の循環型農業に取り組んでいます。そうして1000坪を超す「ハーブの庭」を作ることに挑戦しています。
we are what we eat
私たちの体は私たちの食べるものでできています。
子どもたちにも安心して食べさせられるように、体が喜ぶ作り方でお作りしています。保存性を高める添加物をいれていません。
また、味や香りを高める添加物の代わりに、たくさんの新鮮な素材を使い、素材ごとに手間ひまかけて調理をすることで美味しさを引き出しています。
ハーブも自分たちで育てることで、新鮮で無農薬になります。科学的な物質を入れずに作ると、素材の個性を感じることができ、豊かな香りも立ち上がります。
私たちは天然の塩と良質なオリーブオイルだけでほぼ全ての料理を作ることができています。こういう美味しさが私たちの考える美味しいということです。 →
Deliciousness that suits everyone
すべての人にフィットするパスタソースを用意する。
定番ソースが15、季節のソースが12、毎年の新作が4、5種類、そこに惣菜も合わせると実に年間100を超えます。外注せずに100を全て手作りするのは驚くべき特徴です。そこまでする理由は、食卓を囲むすべての人が何かは必ず選べるようにと思っているからです。
また、ご自宅でフライパンで加熱しながらパスタと合わせて味を調整しないですむように開発しています。調理技術の有無によらず、道具のレベルによらず、誰でもまぜるだけで作れるようにしています。
パスタの難しさは、塩分、水分、粘度を極めて短時間で調整しなくてはいけないことなので、これを実現するために30回で済む試作が100回を超えます。それでもここにこだわるのは、すべての人が作れて、すべての人が楽しめることが食卓を楽しむためにとても大切なことだと思っているからです。 →
sustainability as standard
循環型農業でヤギと一緒にハーブの庭作り
創業して10年目の節目である2022年にソース作り専用に設計された新キッチンに引っ越ししました。
田舎ならではの広大な敷地に檜の外壁が映え、だんだんとシルバーグレーに変わっていく様はとても美しいものです。
私たちは外壁ひとつとっても環境負荷が少なく長持ちする方法を選びます。使い捨てではなく丁寧に使い続けていくことは、包丁を研ぐのに似ているので楽しみながらやっていくのがいいと思っています。
それから私たちは、パスタソースづくりで発生した生ゴミと、雑草を食べるヤギのフンで肥料を作っています。
その手作り肥料でハーブを育てて、無農薬の循環型農業に取り組んでいます。そうして1000坪を超す「ハーブの庭」を作ることに挑戦しています。
Pasta Sauce Kitchen
松阪直営店 PSK-TA/OC
テイクアウトのみ
Friday, 13:00 - 19:00
Saturday, 11:00 - 17:00
Sunday, 11:00 - 17:00
三重県松阪市嬉野権現前町849-1
店舗について詳しくはコチラ
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アマトリチャーナのレシピ大公開!お家で作れる本格イタリアの味!
Ciao!みどりです！
現在、イタリア人の旦那とイギリスで暮らしています。 イタリア人との生活で知る食生活や、年に何回か訪れるイタリアでのさまざまな現地情報を お届けしたいと思います。
今回紹介するアマトリチャーナは豚肉と玉ねぎ、ペコリーノというチーズで作る、イタリア料理では定番のシンプルなトマトソースです。
しかし、シンプルなだけに素材を活かすということが必要になってきます。ここでは材料の役割や作り方を詳しく説明していくので、お家で本格的なイタリアの味アマ トリチャーナを作ってみましょう！
簡単調理を極めたふわとろ冷凍ラザニア！人気No.1パスタの開発ストーリー。
ハーブはフレッシュが一番！でも、本当にドライハーブはダメなのか？
今日は、先日PSKTA（パスタソースキッチン松阪直営店舗）で開催したワークショップの様子をご紹介します。テーマは「オレガノを楽しむ会」
