人気No.1|松阪牛だけのボロネーゼ

¥1,580
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8 レビュー

乾麺
説明

 

100%松阪牛で作る、贅沢なボロネーゼ


ボローニャ伝統のボロネーゼを、松阪牛だけで作る特別なソース。
ポルチーニを隠し味にして、松阪牛ならではの美味しさです。

 

松阪牛は、じっくりと焦げ目がつくまで焼き上げ。

 

香ばしい香りとうま味が凝縮された松阪牛。フライパンで焼くひと手間が、ソースの美味しさを左右します。

 

ワインを入れて、しっかりとアルコールを飛ばしたら、ようやく煮込みの始まり。

 

企業秘密の煮込み時間


煮込めば煮込むほど美味しくなると思われがちな煮込み料理。
実は、煮込みすぎると肉はパサパサな出がらしになってしまいます。


松阪牛ほどの旨味があれば、少しの煮込み時間でソースに旨味を溶かし、肉の味わいも残ります。
何度も試作を重ねてようやくたどり着いた、松阪牛だけの設定時間でお作りしています。

 

隠し味はパルミジャーノの皮。チーズの旨味だけをソースに溶かすのがマンマの知恵。

 

 ボロネーゼは他のラグー(煮込み料理)よりも、とにかく豪華。
 ボロネーゼ発祥のボローニャは、貴族文化が根強く富裕層が多い街で、生ハムの産地"サンダニエーレ"、パルミジャーノレッジャーノの産地"パルマ"が近くにあったから生まれたレシピと言われています。
 当時、なかなか手に入らない食材で作られたボロネーゼも、名産地の近くだから生まれたボロネーゼ。松阪牛のお膝元ならではの、100%松阪牛を使用しました。

 

「松阪牛100%でご提供できるのは、地元パスタソースキッチンだからこそです。」

 

 

 


ボロネーゼには、フジッリがおすすめ。
パスタは、計量済みの乾麺と塩がセットになります。

松阪牛だけのボロネーゼ(ソースのみ) 通常価格1,393円(税込)

松阪牛だけのボロネーゼ(ソース+スパゲッティ) 通常価格1,510円(税込)
松阪牛だけのボロネーゼ(ソース+フジッリ) 通常価格1,580円(税込)


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保存温度:-18度以下(冷凍)

賞味期限:約1-2ヶ月

 


Customer Reviews

Based on 8 reviews
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ららさらま
PSK歴: 1年未満
めちゃ美味しかったです

普段から料理は、地元の野菜や調味料をなるだけ使い手作りを心がけています。あまりレトルトや出来合いの物は購入しません。PSKさんも知っており気にはなっていたのですが、購入した事はありませんでした。広告でPSKさんが掲載されてましたので購入してみました。一口でびっくりです。お家がレストランになりました。美味しい!とにかく美味しい!また購入します。特別な日に購入します。

レビューありがとうございます!
地元の野菜や調味料で手作りの生活をされているのはとても素敵なことですね。
なるべく素材の味を楽しんでいただけるように塩だけでつくっておりますが、喜んでいただけたみたいで嬉しいです。
今後ともどうぞよろしくおねがいします。

m
mmmmmm
PSK歴: 2年

お肉たっぷりでも、重くなくて美味しかったです。パスタを茹でる用のお塩までついていて親切だなぁと思いました。

レビューありがとうございます。
準備の時間を1分でも短く、食卓を囲む時間を1分でも長くなるように塩もおつけしています。
ぜひPSKで食卓をゆっくりと囲む暮らしをお楽しみください!
シェフまじろう

匿名
PSK歴: 1年未満
美味しい♡

我が家史上1番美味しいパスタ♡
ただ食べ盛りの我が子にはお上品な量だったので⭐︎マイナス1で。

我が家史上一番をいただけたこと素直に嬉しく思うとともに
過分な評価に相応しくなるようこれからも一同がんばってまいります。

お子様が大きくなってくると、レストランパスタの量では量が足らなくなってきますよね。
そんなPSKのパスタ一人前でも、お腹いっぱいになる方法があります。
またメルマガ「パスタを囲むジャーナル」でいつかお伝えさせて頂こうと思います。

昌代 川口
変わらぬ安定の味

いつも美味しく頂いております。
変わらぬ安定の味で
定期的に食べたくなります
(笑)

レビューありがとうございます。
定期的に食べたくなるなんて本当に嬉しいです。
ちょっと話は変わりますが、2012年から12年ほど経ちます。創業当時にはベビーカーに乗っていたお子様がもう中学生になったりしています。その子たちがあと10年したらPSKが懐かしいふるさとの味なんかになるのを想像するとがんばれますね。
その時にもまた、「変わらない味」と言われるように、大事なところをしっかり守ってお作りしていきますね。
シェフ まじろう

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