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PastaSauceKitchen

11月|ピスタチオとスパイスのカモミールクリーム

通常価格 ¥1,380
通常価格 ¥1,380 セール価格 ¥1,380
セール 売り切れ
税込み。 配送料は購入手続き時に計算されます。
乾麺

※売り切れ表示の際は、発売前の場合があります。

ATAGO SALONE

ATAGO SALONEとは、月に一回お作りする季節限定のパスタです。

なくなり次第販売終了となります。

WEBの販売は11月8日から

(発売開始のご案内はLINEにて行っております)

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11月

ピスタチオとスパイスの

カモミールクリーム

 秋鮭とカボチャといっしょに。


 

香りのクリームパスタ

 非日常を呼び起こす芳醇な香り。テーブルクロスを引きたくなる土曜日の午後に食べたい、クリームパスタです。

3つの香り

1.ハーブの香り

 青リンゴのような甘くて芳醇な香りの地中海原産ジャーマンカモミールを使用。安眠のハーブと呼ばれるその香りは、クリームにほのかな甘さをプラスします。

 さらに、白ワインではなく、20種類のハーブ&スパイスで作るベルモットで煮込みました。ニガヨモギ、オレンジの皮、フェンネル、ジュニパーベリーなど、いつもと違ったハーブ感をお楽しみください。



 

▽シェフのスパイスボックス

2.スパイス

 北イタリアのアルトアディジェに、豚のモモ肉をハーブとスパイスで塩漬けしてからスモークし、さらに熟成させた特別な生ハム「スペック」があります。

 このスペックだけでも十分なうま味と華やかさがありますが、それに合わせてシェフのスパイスBOXからチョイスしたのは、ナツメグ、カルダモン、コリアンダー、ピンクペッパー。クリームパスタとは思えない、華やかさに仕上げました。

 

→長引くイタリアからの豚肉加工品の輸入規制により、今年はスペイン産の生ハムに変更いたしました。

▽スペック



2.ロースト香

 ブロンテ(南イタリア)産のシチリアエトナ山の溶岩質な土地で育った、世界的に有名なピスタチオ。エメラルドと呼ばれ、世界一のピスタチオと称されています。

 その特別なピスタチオをローストし、さらに香ばしいかぼちゃのトッピング。ソースには焼き上げた秋鮭の香りと、華やかな香りの中に食欲そそる美味しい香りをプラスしました。


 

 

 

 「 寒くなってくると、寝る前によくカモミールティーを飲みます。蜂蜜を入れるともうリラックスタイム突入です。クリームパスタにカモミールをいれようと考えたのは、そんな寝る前の習慣からでした。お気に入りのハーブティーを見つけておくと寝る前ルーティーンでさらにリラックスできるのでオススメです。


 

ピスタチオとスパイスのカモミールクリームは「ペンネッテ」がおすすめ。
パスタは、計量済みの乾麺と塩がセットになります。

ソース+ペンネッテ 通常価格1,380円(税込)

ソースのみ      通常価格1,230円(税込)

 

 

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保存温度:-18度以下(冷凍)

賞味期限:約1-2ヶ月