PSKからのお願い

去年久しぶりにお作りしたヴォンゴレ。

「やっぱり美味しかった！」とのお声を多数いただきましたが、

一定数あさりが開かないことが発生しました。

作り方を守っていただいても、あさりが開かない原因として

あさりがたくさん入っている割にソースの量が少なめで溶けやすく

あさり自体が一度溶けてしまうと、あさりが開かなくなるため

と考えております。

「それは商品としてどうなのか！？」

というご意見もあるかと思うのですが、、

でも！やっぱりとってもとっても美味しいので今年も作らせてください！

そのため、下記の条件を守っていただける方のみ、ご購入いただけると幸いです。

ご迷惑をお掛け致しますが、ご確認のほどよろしくお願い申し上げます。

PSKTA（TakeAwayご利用の方）

1. 保冷バッグ持参
2. 帰りは寄り道せずに、おうちの冷凍庫へ直帰
3. PSKからお家まで、片道15分以内の方のみ
4. 冷凍庫の下の方で保管
5. 湯煎の直前まで冷凍庫保管
6. 作り方は必ず守って作ってください

TA予約フォームはこちら▶︎▶︎

PSKOS（OnlineShopご利用の方）

1. 家に届いたらすぐに冷凍庫へ
2. 冷凍庫の下の方で保管
3. 湯煎の直前まで冷凍庫保管
4. 作り方は必ず守って作ってください

それでも開かなかった場合は、ご連絡ください。ご迷惑をお掛けいたしますが、ご理解いただける方はパスタの説明へお進みください。何卒よろしくお願い申し上げます。

限定パスタ

自家製レモンオイルとプロの目利きで選び抜かれた最高のアサリ。
大好きな南イタリアのヴォンゴレを作りました！

あさりだけの美味しさ

　1人前に250gあさりが入ったPSKのヴォンゴレ。あさりの出汁だけで味を作っているので、あさりの美味しさがパスタの美味しさとなります。貝殻にぱんぱんに太った身と、そこからでる出汁をお楽しみください。

三河のあさり

　今年は三重県のお隣、愛知県三河のあさりでご用意しました。三河の中でもエリアを限定し、さらに浅瀬や沖など、美味しいあさりが獲れる場所を細かく指定したあさりを使っています。ヴォンゴレを最初に作った時からお世話になっている、PSKの仲買人の太鼓判が出た今年。美味しいヴォンゴレをお作りできました。

自家製檸檬オイル

　最後に檸檬オイルをかけていただきます。あさりだけで味を作っているので、食べ飽きない工夫と、大量のあさりを使っても臭みなく食べられます。しかし、檸檬の果汁をいれてしまうとあさりの味が薄くなってしまうので、レモンの皮でオイルを作りました。

生のあさりを解凍調理

「アサリの出汁で作るこのパスタは、一人前にアサリ250ｇ以上を加えるまさにアサリの美味しさ。それだけに日によって大きく変わるアサリの味に合わせるのが難しく、すごく人気があったのに作るのを断念した悔しい思い出のパスタです。
　
2018年からお蔵入りしていたレシピを、昨年改良して久しぶりにお作りしました。これまでのPSKの技術を集めて作る最新作です。ぜひバゲットを用意してさらに残ったソースまでお楽しみください！」