2023.3.18-19 ~松阪直売所MENU~
今週のPSK（パスタソースキッチン） in 松阪直売所
今週のPICK UP
松阪牛だけのボロネーゼ クラッシコ
¥1,090/1人前
クラッシコとは？
「クラッシコ」とはイタリア語で「クラッシック」の意味。現在のボロネーゼよりさらに古いボロネーゼのレシピは、白ワインで煮込むのが特徴。白ワインで煮込むと、いつもの赤ワインで煮込むより、シンプルに肉のうま味をダイレクトに感じることができます。
いつもよりちょっと良い肉が入った時にだけお作りしていたボロネーゼ。直売所では数年ぶりの登場です。ぜひこの機会に一味違ったボロネーゼをお楽しみください。
100%松阪牛の味をダイレクトに
しっかりと肉のうま味を感じられるのは、白ワインで煮込むだけではなく、松阪牛を香ばしくフライパンで焼き上げて、肉のうま味を引き出しているから。このひと手間はいつもと変わらず、松阪牛を最大限楽しむレシピでお作りします。
隠し味はパルミジャーノレッジャーノ
隠し味はパルミジャーノレッジャーノの皮。チーズの旨味だけをソースに溶かすのがイタリアマンマ（お母さん）の知恵。チーズの皮は溶けないので、煮込み終わってうま味が出たチーズの皮は取り出します。このひと手間があるとないとでは大違い。なかなか家ではできないこのひと手間を、味わってみてください。
【お知らせ】
来月の季節限定パスタの販売は、4月8日9日となります。
今週のMENU
冷凍パスタソース
今月のおすすめ！松阪牛だけのボロネーゼ ¥1,030
ペスト・ジェノベーゼ ¥910
ポルチーニクリーム ¥1,140
カルボナーラ ¥1,090
プッタネスカ ¥920
牛テールの煮込み ¥1,040
ネーロ（イカスミ） ¥1,120
ペスカトーレ ¥1,460
それぞれソースにあったパスタをセットにできます。
¥90〜
冷蔵＆できたてデリ
オレンジとディルの蜂蜜レモンマリネ ¥280/100g
サーモンのマリネ ¥340/100g
牛肉のマリネ ¥450/100g
松阪牛のローストビーフ ¥890/60g
砂肝のシェリービネガーマリネ ¥350/100g
できたて 12:00
トスカーナフライドポテト ¥390/100g
スペリブの香草パン粉ロースト ¥440/100g
生ハム
生ハム ¥550/40g
チョリソ ¥820/40g
サルシチョン ¥820/40g
コッパ ¥740/40g
※LINE会員価格
（現在スペイン産にてご用意しています）
生ハムやローストビーフは、ご注文をいただいてからカットします。
営業日時
土日のみ 11:00〜17:00
SHOP INFO
住所：三重県松阪市嬉野権現前町849-1
県道２４号線沿いにある林歯科医院さんの前です。
店舗入口は駐車場の反対側です！
道から見えるのは、お店の裏側です。県道側にあるアプローチから中へお進みいただき、店内入り口からお入りください。反対側の通路は搬入口なので、トラックなどが通ります。危険ですので、進入禁止となっています。
