松阪直売所〜今週のメニュー〜 パスタソースキッチン

カルボナーラ復活、年内最終締め切り松阪牛ローストビーフ2023.12.16-17

今週のPSKは? ・今週からカルボナーラが完全復活します! ・30日お渡し分松阪牛のローストビーフご注文最終! ・THE HERB BOX   カルボナーラ 生クリームを使わない、卵とチーズの濃厚カルボナーラが、完全復活です! 昨今の卵問題で、PSKのカルボナーラに使う特別な卵が手に入らなかったため、しばらく売り切れとなっていたカルボナーラ。 卵は冷凍すると変質してしまうため、3年かけて開発したカルボナーラの卵はとっても大事なんです。。 濃厚なソースに、ミニョネット(粗挽き胡椒)と、自家製塩豚とパンチェッタが良い仕事をしています。イタリア本場のカルボナーラをお楽しみください。      今年の年内最終営業は30日です! 30日お渡し分 松阪牛のローストビーフのご注文は 今週まで。    帰省時のプレゼントに、おもてなし料理にも。年末年始にあると絶対重宝する、松阪牛のローストビーフ。30日まで営業しますので、今週までのご注文で間に合います。 松阪牛のローストビーフ塊  1番美味しいのは、やっぱりブロック。ウチモモ、シンシン、サーロインからお選び頂けます。   ウチモモ300g  7,223円⇨TA特別価格6,926円 ウチモモ500g 11,851円⇨TA特別価格11,092円 シンシン500g 17,223円⇨ TA特別価格13,797円 サーロイン500g  22,963円⇨ TA特別価格18,334円...

カルボナーラ復活、年内最終締め切り松阪牛ローストビーフ2023.12.16-17

今週のPSKは? ・今週からカルボナーラが完全復活します! ・30日お渡し分松阪牛のローストビーフご注文最終! ・THE HERB BOX   カルボナーラ 生クリームを使わない、卵とチーズの濃厚カルボナーラが、完全復活です! 昨今の卵問題で、PSKのカルボナーラに使う特別な卵が手に入らなかったため、しばらく売り切れとなっていたカルボナーラ。 卵は冷凍すると変質してしまうため、3年かけて開発したカルボナーラの卵はとっても大事なんです。。 濃厚なソースに、ミニョネット(粗挽き胡椒)と、自家製塩豚とパンチェッタが良い仕事をしています。イタリア本場のカルボナーラをお楽しみください。      今年の年内最終営業は30日です! 30日お渡し分 松阪牛のローストビーフのご注文は 今週まで。    帰省時のプレゼントに、おもてなし料理にも。年末年始にあると絶対重宝する、松阪牛のローストビーフ。30日まで営業しますので、今週までのご注文で間に合います。 松阪牛のローストビーフ塊  1番美味しいのは、やっぱりブロック。ウチモモ、シンシン、サーロインからお選び頂けます。   ウチモモ300g  7,223円⇨TA特別価格6,926円 ウチモモ500g 11,851円⇨TA特別価格11,092円 シンシン500g 17,223円⇨ TA特別価格13,797円 サーロイン500g  22,963円⇨ TA特別価格18,334円...

渡り蟹とずわい蟹のアーリオオーリオ2023.12.9-10 ~今週のPSK TA&OC MENU~

今週のPSKは? ・渡り蟹とずわい蟹のアーリオオーリオ ・THE HERB BOXのメニュー変更   渡り蟹とずわい蟹のアーリオオーリオ   2種類の蟹と蟹味噌まで入った蟹を まるごと楽しむパスタソース。 華やかなトッピングも年末年始の食卓を彩ります。     蟹の香りオイル パスタは香りが命。まずはカニにたっぷりのオリーブオイルをかけて焼き上げます。香ばしい蟹の香りのフレーバーオイルができたら、蟹の身、カニミソと凝縮されたうま味たっぷりのソースに仕上げます。 最後にイタリア産カラスミパウダーをかけて。口に入れた瞬間、香ばしい蟹の香りに包まれます。     蟹でパスタを茹でる。  フレーバーオイルを作った蟹は、スパゲッティを茹でる時に一緒に茹でてください。これは、トッピングのためではなく、スパゲッティにも蟹も風味をつけるための工夫です。     最後にこの蟹を一緒に盛り付ければ、蟹づくしのパスタが完成です!      店頭予約はこちらから▼  クリスマスに受け取る場合は、クリスマス特設サイトから▼   冬野菜と牡蠣のアーリオオーリオも、クリスマスまで継続して販売していきますが、先週の営業にてかなり数が少なくなりました。無くなり次第終了となりますので、ご了承ください。     THE...

渡り蟹とずわい蟹のアーリオオーリオ2023.12.9-10 ~今週のPSK TA&OC MENU~

今週のPSKは? ・渡り蟹とずわい蟹のアーリオオーリオ ・THE HERB BOXのメニュー変更   渡り蟹とずわい蟹のアーリオオーリオ   2種類の蟹と蟹味噌まで入った蟹を まるごと楽しむパスタソース。 華やかなトッピングも年末年始の食卓を彩ります。     蟹の香りオイル パスタは香りが命。まずはカニにたっぷりのオリーブオイルをかけて焼き上げます。香ばしい蟹の香りのフレーバーオイルができたら、蟹の身、カニミソと凝縮されたうま味たっぷりのソースに仕上げます。 最後にイタリア産カラスミパウダーをかけて。口に入れた瞬間、香ばしい蟹の香りに包まれます。     蟹でパスタを茹でる。  フレーバーオイルを作った蟹は、スパゲッティを茹でる時に一緒に茹でてください。これは、トッピングのためではなく、スパゲッティにも蟹も風味をつけるための工夫です。     最後にこの蟹を一緒に盛り付ければ、蟹づくしのパスタが完成です!      店頭予約はこちらから▼  クリスマスに受け取る場合は、クリスマス特設サイトから▼   冬野菜と牡蠣のアーリオオーリオも、クリスマスまで継続して販売していきますが、先週の営業にてかなり数が少なくなりました。無くなり次第終了となりますので、ご了承ください。     THE...

牡蠣と冬野菜のアーリオオーリオ2023.12.2-19 ~今週のPSK TA&OC MENU~

今週のPSKは?  ・牡蠣と冬野菜のアーリオオーリオ ・イカのリピエーノ   牡蠣と冬野菜のアーリオオーリオ   浦村産の新鮮な牡蠣がたっぷり。 ハーブと一緒にコンフィにして 柔らかくクリーミーな牡蠣を お楽しみいただけます。      浦村産の牡蠣がたっぷり 浦村の海は、プランクトンが豊富なため、通常は3年かかるところ1年で牡蠣が食べられるまでに成長します。少し体は小さいものの、1年で立派に育つために牡蠣特有の臭みがなく、フレッシュな味わいが特長。 さらにもともと臭みがない牡蠣をハーブでコンフィにしているため、牡蠣が苦手な方にもお召し上がりいただけるフレッシュ感がありながらも、牡蠣のクリーミー感を感じる味わい。   ほうれん草がうまい   コンフィにすることで、牡蠣の出汁がしっかりとソースにも溶け出し、そのうま味をたっぷりと吸い込んだほうれん草はまた格別。 旬の栄養豊富なほうれん草と、タウリンたっぷりな牡蠣で、師走の忙しさも乗り切れます。    店頭予約はこちらから▼  クリスマスに受け取る場合は、クリスマス特設サイトから▼     イカのリピエーノ 今週から、イカのリピエーノをお作りします。THE HERB BOXにもこちらが入ります。 蟹のリゾット  リピエーノとは詰め物のことで、イタリアのイカ飯。イカの中に詰めるのは、贅沢な蟹のリゾット。そこにアンチョビソースをかけていただきます。牡蠣のパスタに、魚介づくしの贅沢な食卓をお楽しみください。...

牡蠣と冬野菜のアーリオオーリオ2023.12.2-19 ~今週のPSK TA&OC MENU~

今週のPSKは?  ・牡蠣と冬野菜のアーリオオーリオ ・イカのリピエーノ   牡蠣と冬野菜のアーリオオーリオ   浦村産の新鮮な牡蠣がたっぷり。 ハーブと一緒にコンフィにして 柔らかくクリーミーな牡蠣を お楽しみいただけます。      浦村産の牡蠣がたっぷり 浦村の海は、プランクトンが豊富なため、通常は3年かかるところ1年で牡蠣が食べられるまでに成長します。少し体は小さいものの、1年で立派に育つために牡蠣特有の臭みがなく、フレッシュな味わいが特長。 さらにもともと臭みがない牡蠣をハーブでコンフィにしているため、牡蠣が苦手な方にもお召し上がりいただけるフレッシュ感がありながらも、牡蠣のクリーミー感を感じる味わい。   ほうれん草がうまい   コンフィにすることで、牡蠣の出汁がしっかりとソースにも溶け出し、そのうま味をたっぷりと吸い込んだほうれん草はまた格別。 旬の栄養豊富なほうれん草と、タウリンたっぷりな牡蠣で、師走の忙しさも乗り切れます。    店頭予約はこちらから▼  クリスマスに受け取る場合は、クリスマス特設サイトから▼     イカのリピエーノ 今週から、イカのリピエーノをお作りします。THE HERB BOXにもこちらが入ります。 蟹のリゾット  リピエーノとは詰め物のことで、イタリアのイカ飯。イカの中に詰めるのは、贅沢な蟹のリゾット。そこにアンチョビソースをかけていただきます。牡蠣のパスタに、魚介づくしの贅沢な食卓をお楽しみください。...

ワークショップ開催!2023.11.18-19 ~今週のPSK TA&OC MENU~

今週のPSKは?  ・限定レバーペースト ・PSK冬のギフト ・コーディアルのワークショップ ・いわしのハーブロースト最後! レバーペースト     ノヴェッロに合わせて  イタリアの新種ワイン「Vino Novello」に合わせて、レバーペーストをお作りしました。といいながらも、ノヴェッロは残り数本となります。ボジョレーよりもしっかりとしたのみ応えの、Novelloにピッタリなレバーペースト。ぜひお楽しみください。   ファンティーニ ノヴェッロ ニュース 3,487+Tax.   PSK冬のギフト   オリジナル熨斗✖️ハーブラッピング  持ち帰りギフトにも便利なラッピングをご用意いたしました。+210円にて、ラッピングまたはクラフトボックスをお選びいただけます。 (ラッピングのハーブはその日によって変わります)  PSKのお庭で採れた有機栽培のハーブを使って 可愛くラッピングしてお渡しします。     すぐにご用意できる熨斗 (ボタニカルフラワー) [表書き] 御歳暮 お祝い 御出産祝 出産内祝...

ワークショップ開催!2023.11.18-19 ~今週のPSK TA&OC MENU~

今週のPSKは?  ・限定レバーペースト ・PSK冬のギフト ・コーディアルのワークショップ ・いわしのハーブロースト最後! レバーペースト     ノヴェッロに合わせて  イタリアの新種ワイン「Vino Novello」に合わせて、レバーペーストをお作りしました。といいながらも、ノヴェッロは残り数本となります。ボジョレーよりもしっかりとしたのみ応えの、Novelloにピッタリなレバーペースト。ぜひお楽しみください。   ファンティーニ ノヴェッロ ニュース 3,487+Tax.   PSK冬のギフト   オリジナル熨斗✖️ハーブラッピング  持ち帰りギフトにも便利なラッピングをご用意いたしました。+210円にて、ラッピングまたはクラフトボックスをお選びいただけます。 (ラッピングのハーブはその日によって変わります)  PSKのお庭で採れた有機栽培のハーブを使って 可愛くラッピングしてお渡しします。     すぐにご用意できる熨斗 (ボタニカルフラワー) [表書き] 御歳暮 お祝い 御出産祝 出産内祝...

11周年祭です!!2023.11.18-19 ~今週のPSK TA&OC MENU~

11周年祭です!!2023.11.18-19 ~今週のPSK TA&OC MENU~

今週のPSKは?  11th Anniversary   *** ●TA(TakeAway):お持ち帰り●    〜11月18日19日〜 11周年記念料理のお品書き ●鶏肉と海老の煮込み ●自家製塩豚と野菜のポトフ ●松阪牛のローストビーフ シンシンとアンティボワーズソース ▼詳しくは下へ▼ ※数に限りがございます。 なくなり次第終了 ***   ●OC(OutdoorCafe):イートイン● 18日 昼カフェ&夜カフェ ご予約満員御礼‼️   当日でもお持ち帰りのドリンク (スペシャルティコーヒー、コーディアルドリンク等) はご利用いただけます。   19日  ご予約満席のため 19日に昼カフェのみ営業することにしました!!...

11周年祭です!!2023.11.18-19 ~今週のPSK TA&OC MENU~

今週のPSKは?  11th Anniversary   *** ●TA(TakeAway):お持ち帰り●    〜11月18日19日〜 11周年記念料理のお品書き ●鶏肉と海老の煮込み ●自家製塩豚と野菜のポトフ ●松阪牛のローストビーフ シンシンとアンティボワーズソース ▼詳しくは下へ▼ ※数に限りがございます。 なくなり次第終了 ***   ●OC(OutdoorCafe):イートイン● 18日 昼カフェ&夜カフェ ご予約満員御礼‼️   当日でもお持ち帰りのドリンク (スペシャルティコーヒー、コーディアルドリンク等) はご利用いただけます。   19日  ご予約満席のため 19日に昼カフェのみ営業することにしました!!...

秋の夜長を楽しもう。2023.11.11-12 ~今週のPSK TA&OC MENU~

今週のPSKは? ▼秋の夜長を楽しもう▼ ・ドライポルチーニのラグー ・ ヴィーノ・ノヴェッロ(伊新種ワイン)発売 ・クリスマスの予約が始まりました。 ・カフェでパスタとTHE HERB BOARD  ドライポルチーニのラグー TA特別価格 1,010(1人前ソース価格) 秋の夜長を楽しむパスタ  秋の味覚ポルチーニを贅沢に使って作るドライポルチーニのラグー。いつも10月のパスタとしてお作りしていましたが、今年は新作パスタをお作りしました。    しかしながら、7年間も10月のパスタとしてお作りしていましたので、根強い人気があり、ノヴェッロ(イタリア新種ワイン)に合わせてお召し上がりいただければと思い、少しだけお作りしました。     ワインを楽しむためのパスタ  パスタの中でものびにくいペンネを使い、ソースの水分量を極力減らして、のびにくさを追求しました。そして、赤ワインにも合うポルチーニのうま味たっぷりなラグーソースは、爽やかな新種ワインに合うもあうフレッシュさのある味わいです。  きのこの王様ポルチーニのうま味を存分にお楽しみください。      あまり数はありません。なくなり次第終了です。      イタリア新種ワイン ノヴェッロ販売開始 ¥3,487+Tax.  今年のイタリアのVino...

秋の夜長を楽しもう。2023.11.11-12 ~今週のPSK TA&OC MENU~

今週のPSKは? ▼秋の夜長を楽しもう▼ ・ドライポルチーニのラグー ・ ヴィーノ・ノヴェッロ(伊新種ワイン)発売 ・クリスマスの予約が始まりました。 ・カフェでパスタとTHE HERB BOARD  ドライポルチーニのラグー TA特別価格 1,010(1人前ソース価格) 秋の夜長を楽しむパスタ  秋の味覚ポルチーニを贅沢に使って作るドライポルチーニのラグー。いつも10月のパスタとしてお作りしていましたが、今年は新作パスタをお作りしました。    しかしながら、7年間も10月のパスタとしてお作りしていましたので、根強い人気があり、ノヴェッロ(イタリア新種ワイン)に合わせてお召し上がりいただければと思い、少しだけお作りしました。     ワインを楽しむためのパスタ  パスタの中でものびにくいペンネを使い、ソースの水分量を極力減らして、のびにくさを追求しました。そして、赤ワインにも合うポルチーニのうま味たっぷりなラグーソースは、爽やかな新種ワインに合うもあうフレッシュさのある味わいです。  きのこの王様ポルチーニのうま味を存分にお楽しみください。      あまり数はありません。なくなり次第終了です。      イタリア新種ワイン ノヴェッロ販売開始 ¥3,487+Tax.  今年のイタリアのVino...