毎月月初めは、季節限定パスタ発売日。「２月：イカとハーブのアッラビアータ」｜今週のMENU_2023.2.4-5~手作りパスタソースのテイクアウト専門店~
2023.2.4-5 ~松阪直売所MENU~ 2月4日-5日 限定販売 in 松阪直売所 「イカとハーブのアッラビアータ」 ¥1,120 直売所限定価格 イカとレンズ豆のトマト煮込みを、自家製ハーブとハラペーニョチリで酸っぱ辛い華やかなアッラビアータに仕上げました。 能登のイカ イカといえば、能登の船凍イカが名産。たくさんあるイカの中から厳選したイカは、ミンチにしてソースに。さらに、能登のいしり（イカの魚醤）を隠し味に。少しエキゾチックな香りがするのは、この魚醤の香り。実はイタリアにも魚醤は存在するのですが、能登のイカに合わせて能登のいしりで合わせました。 酸っぱ辛いハーブオイル イタリアンパセリ、オレガノのハーブと、辛味の強いイタリア唐辛子、ハラペーニョのピクルスで作るPSKオリジナルハーブオイル。ハーブの香り、唐辛子の辛味、ピクルスの酸味が、華やかな酸っぱ辛いソースに。 イカのソースだけだと少しクセがありますが、このハーブオイルをかけることで爽やかなイカのうま味を楽しむことができます。 Buon San...