NapoliWeeek!!!!2023.7.22.23-29.30 ~今週のPSK TA&OC MENU~

Napoli Weeek!!!

7月22日,23日,29日,30日

　今年もディープなナポリ料理を味わい尽くす、NapoliWeekを2週連続開催します！新メニューも登場！

Napoli Weekとは？

　ナポリピッツァで有名なナポリは、今や人気の観光地。でも一歩路地裏に入ると、そこにはとってもディープな世界が広がっています。

　※ナポリに愛と敬意を込めています。

　治安は良くない。むしろとっても悪い。シェフも何度も危ない目にあった、とってもエキサイティングな街。そんなナポリのお料理といえば、アウトローな雰囲気漂います。でも、一口食べると、、ちょっと危険な思いをしてでもまた足を運びたくなる、悪魔的な美味しさ。見た目に騙されるなかれ。見た目は悪いが味はうまい。そんなナポリのお料理を2週にわたってお作りいたします。

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PSKのカプレーゼ

¥640／P

　実はカプレーゼはナポリ地方のお料理。北海道産のフレッシュなクリーミー感のモッツァレラチーズをご用意いたしました。毎日その日の朝に北海道から届きます。そのため、到着時間によっては店頭に並ぶのが13時以降となることがあります。

時間が経ってもフレッシュです

　テイクアウトではなかなか提供が難しい鮮度が命のカプレーゼ。PSKでは時間が経っても美味しくお召し上がりいただけるよう、バジルソースをお作りしました。PSKならでは！フレッシュにこだわったPSKのカプレーゼをお楽しみください。

※22日は乳牛の関係でご用意が少なめです。 

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インヴォルティー二 ナポリターナ

Involtini Napoletana

¥1,780／本

※2~4人でシェアできます

　鶏モモ肉を麺棒で薄く伸ばし、トマト、バジル、セージ、オリーブ、チーズを巻いて焼き上げました。ワインで仕上げた肉汁ソースでいただきます。

ハーブ感満点

　見た目はこんな感じですが、、中に詰めたハーブの香りが口に入れた瞬間華やかに広がります。凝縮されたトマトのうま味も美味しさのポイント。おうちで凧糸をカットし、お好みの大きさにカットしてお召し上がりください。

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デリツィア　アル　リモーネ

レモンのドルチェ

ナスのパルミジャーナ

ズッキーニのスカペーチェ

¥350／100g

オイルがメインです

　ズッキーニがメインかと思いきや、美味しいのはそのオイル。ニンニクの香りと、そこはかとなく感じるミントの香り。さらにビネガーの酸味とほどよい塩味が最高です。ズッキーニを食べ終えても、最後のオイル一滴まで、スカルペッタ*必須！

*バゲットでソースを拭うこと

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ナポリのパスタソース

プッタネスカ

華やかな大人のトマトソース

ペスカトーレ

ナポリの漁師メシ

 　魚貝たっぷりのペスカトーレは、ナポリの漁師がその日の余った魚貝をトマトと煮込んで作ったのが始まり。PSKでは、魚介を極限までたっぷり入れたので、塩さえも入っていない完全無添加の食材だけの美味しさです。

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今年のナポリウィークは、こちらのメンツでご用意いたしました。

素敵な食卓をお楽しみください。

PSK OC