アマトリチャーナ・スパーニャ

¥1,550
(税込) チェックアウト時に配送料を計算。

4 レビュー

乾麺
説明

復活!

アマトリチャーナに使用しているパンチェッタのイタリアからの輸入制限によって、しばらくお作りできませんでした。1年経っても回復の兆しが見えないため、スペイン産のパンチェッタ(パンセタ)でお作りしました!

イタリア産に比べると少しあっさりとした仕上がりになっています。一度お試しください。


 

玉ねぎの甘みを味わう

70分炒めた甘味と旨味たっぷりの玉ねぎで作るトマトソースに、パンチェッタ(塩豚)とペコリーノ・ロマーノ(羊乳チーズ)の組み合わせは、老若男女楽しめる味。
玉ねぎだけで甘みを作ることで、さっぱりとした食材本来のおいしさを感じるトマトソースです。

 

 

シンプルだから食材がうまい

しっかりと炒めた玉ねぎと、イタリア産パンチェッタとベーコンをダブル使い。イタリア産トマトに、イタリア産ペコリーノロマーノ。
作り方はシンプルですが、こだわりの食材が生きるトマトソースです。
 

 

 

 

アマトリチャーナがアメリカに渡り、ケチャップを使って作ったナポリタンが日本にたどり着いたのが日本での始まり。
玉ねぎで甘味を出すアマトリチャーナは、甘味がありながらもさっぱりとした後味です。

 

ペコリーノロマーノ

 シンプルなトマトソースをベースに、パンチェッタとベーコンでコクをだし、最後にかけるチーズは「ペコリーノ・ロマーノ」。
ペコリーノは羊乳のチーズで、冷蔵庫のない時代に1年間熟成させるために塩をたっぷり入れて作られました。
少しクセのあるチーズですが、トマトースに合わせると驚くほど味に深みが増します。

 

「個性的な材料を使っているのに、好き嫌いが分かれないのは、イタリアの伝統料理ってすごいなと思わせる料理です。」

 

 

 

アマトリチャーナには、スパゲッティがおすすめ。パスタは、計量済みの乾麺と塩がセットになります。


アマトリチャーナ(ソースのみ) 通常価格1,450円(税込)
アマトリチャーナ(ソース+スパゲッティ) 通常価格1,550円(税込)

 

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保存温度:-18度以下(冷凍)

賞味期限:約1-2ヶ月

 


Customer Reviews

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めぐみ
PSK歴: 5年
定番

わが家の定番です。家族みんなが大好きです。

どことなくナポリタンに似ているからか年齢を問わず人気なのがいいですよね。
今後ともPSKをどうぞよろしくお願いします。
シェフまじろう

真理子 湯川
PSK歴: 5年
家庭で美味しいアマトリチャーナが食べれる喜び

疲れて帰ってきて夕飯を作るのが億劫な時、自宅から出ずに元気を出したい時、何も考えたくないけど美味しいものを食べたい時、このパスタは舌にも心にも満足感を与えてくれます。味わいが濃厚なトマトソースが麺によく絡み、備え付けのチーズをかけると味に更に厚みが出ます。チーズがなくてもサッパリと食べたい時はお勧めです。夏でも冬でも四季を通じて、冷凍庫にあれば安心させてくれる頼れる一品です。

レビューありがとうございます。
カンタンに作れることと、手抜きじゃない美味しさという相反することを両立させることをめざして開発しております。
毎日忙しい皆様のお役に立てるPSKになれるようこれからも頑張ってまいります。
アマトリチャーナの楽しみ方についてこれ以上ない説明をしていただいてとても嬉しいです!
シェフまじろう

ポン太
PSK歴: 1年未満
シンプルだからこその美味しさ

正直、アマトリチャーナは普段レストランでは積極的に注文しません。理由は、そこまで気にするほどの食材の魅力が感じられないためです。
一方で、今回PSKさんで試しに頼んだところ、シンプルだからこその美味しさというのでしょうか、安心してソースまで根こそぎ完食してしまいました。(ただ美味い)
母親にいたっては、残ったソースにご飯を入れて食べ尽くしていました。ベーシックなパスタが美味しいと自然とテンションが上がります。タンニンがキツくない赤ワインによく合いました。
毎度ご馳走様でした。

ワインと一緒にお楽しみいただけたようで嬉しく思います。
ベーシックなパスタにはイタリアの知恵がぎっしり詰まっているため、それを感じられることが大切かななんて思いながら作っております。ワインと一緒に楽しまれるなら、プッタネスカが一番だと言われる方がおおいので、もしよかったらまた一度お試し下さい。
シェフまじろう

k
kyoko
感動のパスタ

主人は牛テール煮込み、娘はアマトリチャーナと松阪牛のボロネーゼ、私はジェノベーゼとカキのパスタの大ファンです。

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