アマトリチャーナ・スパーニャ

Pasta Sause Kitchenのパスタは、ほぼ全部食べたと思うけど、何を隠そう一番好きなのはアマトリチャーナなんです。どのパスタも美味しいけれど。
トマトソースがパンチェッタに絶妙に絡みついて、しつこくない甘味とチーズのコクで深い味わいになっています。
本当に大好きで、一時的に販売されない時は、もう食べられないのかと心配でした。このアマトリチャーナは、他所では食べられませんから。

子供が大好きなアマトリチャーナ。必ず冷凍庫にストックしてます。毎回ソースも残さずきれ～いに食べてます。

わが家の定番です。家族みんなが大好きです。

疲れて帰ってきて夕飯を作るのが億劫な時、自宅から出ずに元気を出したい時、何も考えたくないけど美味しいものを食べたい時、このパスタは舌にも心にも満足感を与えてくれます。味わいが濃厚なトマトソースが麺によく絡み、備え付けのチーズをかけると味に更に厚みが出ます。チーズがなくてもサッパリと食べたい時はお勧めです。夏でも冬でも四季を通じて、冷凍庫にあれば安心させてくれる頼れる一品です。

正直、アマトリチャーナは普段レストランでは積極的に注文しません。理由は、そこまで気にするほどの食材の魅力が感じられないためです。
一方で、今回PSKさんで試しに頼んだところ、シンプルだからこその美味しさというのでしょうか、安心してソースまで根こそぎ完食してしまいました。(ただ美味い)
母親にいたっては、残ったソースにご飯を入れて食べ尽くしていました。ベーシックなパスタが美味しいと自然とテンションが上がります。タンニンがキツくない赤ワインによく合いました。
毎度ご馳走様でした。