7月｜カペッリーニ イン ブロード
¥1,470
単価
/
利用不可
（税込）
チェックアウト時に配送料を計算。
月に一回お作りする季節限定パスタ
無くなり次第販売終了となります。
WEBの販売は7月8日からの発売です。
7月
カペリーニインブロード
カッペッリーニ イン ブロド
夏の疲れを手当する
今年、日本の夏は危険なほどの暑さが続いていました。 そんな暑さで疲れた体に沁み渡し、ふくよかな滋養のスープパスタです。
夏野菜と柚が爽やかで、体を元気にしてくれる、そんな夏の新しいパスタを作りました。
鶏と牛テールのブロード
今日のブロード（西洋だし）は、チキンに牛テールで出汁を重ねました。 もちろん骨ごと。香味野菜にハーブも入れて、何層にも重ねた風味豊かな出汁をとりました。たら味のベースが完成です。
そこで、ネバネバ食材と柚子、EXVオリーブオイルで仕上げました。 純粋なブロードのうまをお楽しみください。
ズッパ・ティピーダ
Tiepida（ティエーピダ）とは、40-60度程度の温度帯を示します。 日本語で直訳すると、「ぬるいスープ」。 ぬるいというのは悪い意味ではなく、一番味を感じる「適温」です。 、イタリアには熱々もキンキンもありません。
今回のパスタは、湯煎して温めたスープと冷水で冷やしたカペリーニで、ティエピダな温度を作ります。 体は冷やしすぎても良くないですし、だから言っててこの気候では熱いものを食べません。体を美味しく働きながら、夏を元気に乗りきりましょう！
今回のパスタは、湯煎して温めたスープと冷水で冷やしたカペリーニで、ティエピダな温度を作ります。 体は冷やしすぎても良くないですし、だから言っててこの気候では熱いものを食べません。体を美味しく働きながら、夏を元気に乗りきりましょう！
ネバネバ野菜とハーブ
トッピングの蔓紫（ツルムラサキ）とオクラのネバネバ野菜が、スープを少しとろんとしてくれます。
ハーブは、イタリアンパセリ、ディル、タイムが入っています。ディルはパスタソースに初めて使いました。柚子のトッピングも、爽やかなアクセントに。ただの広場ではなく、一口一口華やかな美味しさを楽しんでみてくださいください。
サラダが花束になる
最後にスープを最大限に華やかにしてくれるのは、シチリアのオリーブオイル、「レティツィア」。 サラダが花束になると言われるほど、華やかな香りのオリーブオイルで仕上げました。
「 今月はとても薄味です。一口目はもしかしたら味が途中で感じられるかもしれませんが、一食食べ終わった後の食後感がよく、実はお酒ともよく合います。を使っているのも美味しい、地味ではあるもの、スープの力を感じられるとても楽しい試作の日々でした。お粗末さまです。」
●お願い●
PSKは全ての添加物を無添加でお作りしていますが、このパスタももちろん無添加です。 うま味調味料（アミノ酸や〇〇エキスなど）、香料の強いものなどいつもお召し上がりいただき後に食べて、特にこのパスタソースは出汁がメインのため、ただの塩水に感じてしまいます。 パスタ以外に合わせられるもの（ドレッシングなど）にはお気をつけください。ます。
カペリーニインブロードには、「カペリーニ」がおすすめです。パスタは、計量済みの乾麺と塩がセットになります。
ソース＋カペリーニ 通常価格1,470円（税込）
ソースのみ通常価格1,290円（税込）
原材料
［ソース］ ブロード（牛テール、鶏ガラ、鶏手先羽、タマネギ、セロリ、ネギ、ニンジン、ニンニク、ローリエ、ローズマリー、イタリアンパセリの茎、コショウ、昆布、シイタケ）、パルミジャーノレッジャーノ、食塩、砂糖、コショウ
［トッピング］ツルムラサキ、オクラ、食塩
［ハーブオイル］エクストラヴァージオリーオイル、柚子、イタリアンパセリ、ディル、タイム［パスタ］デュラムセモリナ小麦［茹で塩］食塩（シチリア岩塩）特定原材料：乳、小麦
を
含む
