2023.5.20-21 ~PSK TA（TakeAway）OC（OutdoorCafe）~
今週のPSK TA
そら豆について by Reiko
この時期旬のそら豆。
さやが空に向かって上向きにつくので、
そら豆と言われるようになったとか。
世界中の遺跡からそら豆が見つかっているそうで
世界最古の農作物と言われているほど
昔から豊富な栄養源として食されてきました。
タンパク質、食物繊維、ビタミン、鉄分などのミネラルも豊富。
妊婦さんには嬉しい葉酸、鉄分たっぷり。
カリウムも豊富なのでむくみにも◎
イタリア人の旦那さんがいるスタッフMidoriが
そら豆のパスタを作っていた時に
「私いっつも皮ごと食べるんやけど、皮剥くんやな。」
とお互いに驚いたのをきっかけに調べてみたら
捨てるにはもったいないほど
皮の方が栄養価が高いようです。
皮の口当たりが気にならない料理なら
皮ごともいいですね。
薬膳としても使われますが
そら豆の花は血圧を下げる効果があるとかで
全部食べられたら最高！と思いましたが
やっぱりさやは食べられませんでした。（笑）
そんなそら豆、世界中で食されていて
中国の豆板醤の豆はそら豆って知っていましたか？
そしてイタリアでは
「ファーヴェ（そら豆）とペコリーノ」
という祭りがあるほど、そら豆の歴史があります。
だから今週はPSKも
そら豆とペコリーノで
お料理することにしました。
12時以降となります。
ご予約できませんが、お楽しみに！！
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今週は、PSKの庭工事のため、カフェをお休みいたします。
そしてやはり普通のカフェと
よく間違えられるため…
PSKOC（OutdoorCafe）とすることにしました。
PSKOCについて Part.2▷
今週のMENU
冷凍パスタソース
松阪牛だけのボロネーゼ ¥1,030
ペスト・ジェノベーゼ ¥910
ポルチーニクリーム ¥1,140
カルボナーラ ¥1,090
プッタネスカ ¥920
牛テールの煮込み ¥1,040
ネーロ（イカスミ） ¥1,120
ペスカトーレ ¥1,460
それぞれソースにあったパスタをセットにできます。
¥90〜
冷蔵＆できたてデリ
オレンジとディルの蜂蜜レモンマリネ ¥280/100g
サーモンのマリネ ¥340/100g
牛肉のマリネ ¥450/100g
松阪牛のローストビーフ ¥890/60g
砂肝のシェリービネガーマリネ ¥350/100g
できたて 12:00
トスカーナフライドポテト ¥390/100g
スペリブの香草パン粉ロースト ¥440/100g
生ハム
生ハム ¥550/40g
チョリソ ¥820/40g
サルシチョン ¥820/40g
コッパ ¥740/40g
※LINE会員価格
（現在スペイン産にてご用意しています）
生ハムやローストビーフは、ご注文をいただいてからカットします。
営業日時
PSKTA 土日のみ 11:00〜17:00
PSKOC 土日のみ 11:00〜16:00（L.O.）17:00（Close）
SHOP INFO
住所：三重県松阪市嬉野権現前町849-1
県道２４号線沿いにある林歯科医院さんの前です。
店舗入口は駐車場の反対側です！
道から見えるのは、お店の裏側です。県道側にあるアプローチから中へお進みいただき、店内入り口からお入りください。反対側の通路は搬入口なので、トラックなどが通ります。危険ですので、進入禁止となっています。
