今週のPSK（パスタソースキッチン） in 松阪直売所
謝肉祭のパスタ
¥1,120/1人前（直売所特別価格）
４種のお肉がゴロゴロ
イタリアのカーニヴァル「謝肉祭」でだされる豪華な肉の煮込みパスタです。見た目の派手さはありませんが、味は抜群です。
謝肉祭とは？
謝肉祭とは、イタリアでイースターに向けての断食が始まる前に行われるカーニヴァル。断食＝肉を絶つという意味で、粗食で過ごすこの前の「肉の食べおさめ」の日。だからこの日の食事はとにかく豪華。そんな特別な日に出される肉料理を、パスタにしました。
エキゾチックな煮込み
牛スネ、牛スジ、豚ロース、豚バラ、贅沢に４種の肉をたっぷりと。しっかりと焼き上げ香ばしさを出してから、軽く赤ワインで煮込みます。
ハーブだけじゃなく、スパイスもたっぷりと入れました。フレッシュな摘みたてセージ、ローリエ、クローブが、こってりしがちな肉の煮込みを、最後の一口まで美味しい爽やかさな旨味にしてくれます。
今週は、シェフのきまぐれ惣菜「アスパラと生ハムのグリル」（予約不可）もお作りする予定です。（12時以降に焼き上げ予定）
今週も素敵な食卓をお楽しみください。
今週のMENU
冷凍パスタソース
謝肉祭のパスタ ¥1,120
松阪牛だけのボロネーゼ ¥1,030
ペスト・ジェノベーゼ ¥910
ポルチーニクリーム ¥1,140
カルボナーラ ¥1,090
プッタネスカ ¥920
牛テールの煮込み ¥1,040
ネーロ（イカスミ） ¥1,120
ペスカトーレ ¥1,460
それぞれソースにあったパスタをセットにできます。
¥90〜
冷蔵＆できたてデリ
オレンジとディルの蜂蜜レモンマリネ ¥280/100g
サーモンのマリネ ¥340/100g
牛肉のマリネ ¥450/100g
松阪牛のローストビーフ ¥890/60g
砂肝のシェリービネガーマリネ ¥350/100g
できたて 12:00
トスカーナフライドポテト ¥390/100g
スペリブの香草パン粉ロースト ¥440/100g
生ハム
生ハム ¥550/40g
チョリソ ¥820/40g
サルシチョン ¥820/40g
コッパ ¥740/40g
※LINE会員価格
（現在スペイン産にてご用意しています）
生ハムやローストビーフは、ご注文をいただいてからカットします。
営業日時
土日のみ 11:00〜17:00
SHOP INFO
住所：三重県松阪市嬉野権現前町849-1
県道２４号線沿いにある林歯科医院さんの前です。
店舗入口は駐車場の反対側です！
道から見えるのは、お店の裏側です。県道側にあるアプローチから中へお進みいただき、店内入り口からお入りください。反対側の通路は搬入口なので、トラックなどが通ります。危険ですので、進入禁止となっています。
