2023.5.5-7 ~松阪直売所MENU~

今週のPSK in 松阪直売所  

　移転OPEN1周年となるこのG.W。この1年間、愛宕町からご愛顧いただいているお客さまはもとより、たくさんの初めてのお客様にもお会いすることができました。まだまだ土日のみの営業ではございますが、たくさんの新しい出会いをいただきましたこと、大変感謝しております。これからも、PSKをどうぞよろしくお願い申し上げます！

　ようやく移転にまつわる色々が落ち着き、PSKはこれから新しいことにどんどんチャレンジしていきます！その一歩を、1周年を迎えるこのG.Wに踏み出したいと思います。お庭を楽しむG.Wとして、PSKのお庭を満喫できるイベントを企画しました。ぜひ、ご家族、ご友人とお楽しみいただけると幸いです。

【イベント詳細】

●日時　５／５（金）６（土）　11：00〜15：00

（イベント＆Cafeの営業時間）

雨天順延　雨の場合は、５／３（水）に中止のご連絡をいたします。予備日は５／13（土）、14（日）となります。

※直売所は、５／５〜７　11：00〜17：00まで営業。

ハーブの森を作ろう！

〜第０章〜

 ①「ハーブのウォークラリー」

　お庭を散策しながら、色々なハーブを収穫して、ブーケガルニを作ってみよう！

ブーケガルニとは？

　ハーブのブーケ。色々なハーブをたこ糸で縛って、煮込み料理に使います。PSKのお庭にある自分の好きなハーブを収穫して、ブーケガルニにしてお持ち帰りいただきます。そしてなんと！ブーケガルニを作っていただいた方には、シェフ特製ポトフのレシピをプレゼントいたします。

お一人参加費　500円（税込）

▽ご予約はこちらから▽

▽お庭レポートはこちら▽

②PSK CA（Cafe）本格Open！！

　今までオリジナルドリンクをご提供してきたPSK CA（Cafe）ですが、いよいよCA限定のお料理が始まります！それに先駆けて、限定Food Menuをお作りしました。お天気にもよりますが、、PSKのお庭でカフェタイムをお楽しみください。

Food

松阪牛だけのステークアッシェ

￥1,200

　100%松阪牛で作る、ステークアッシェと温度卵のコラボレーション。塩胡椒して寝かせただけのダイレクトでジューシーな松阪牛のうま味と、とろっと半熟タマゴがやみつき！

ハムとチーズの欧州サンド

￥620

　お店でカットした香り豊かな生ハムと、フレッシュなチーズ、ハーブ、EXVオリーブオイルという王道サンド。シンプルな美味しさが、ビールや白ワインがすすむすすむ！

トリッパのフィレンツェサンド

￥540

　直売所でもいつも売り切れる、人気のトリッパ。トリッパはもちろん、トマトソースとオリーブオイルがパンに染み込んで、ジューシーな美味しさに。パルミジャーノ・レッジャーノで仕上げました。

トスカーナフライドポテト

　直売所で人気のTFP（トスカーナフライドポテト）が、フレッシュハーブもりもりのCafe特別Verで登場します！

Drink

Specialty Coffee

ホットコーヒー　￥530

アイスコーヒー　￥530

ハーブのコーディアル

炭酸水割り　￥560

ハーブティー割り　￥560

その他

※お酒を飲まれる方のお車の運転はご遠慮下さい。

PSK CAについて

・外席のみのご用意となります。

・カフェメニューはご予約できません。

・雨の場合は、お休みとなります。

※5、6日のイベントが中止の場合は、3日に公式LINEにてご連絡いたします。

直売所も色々やります！

「松阪直売所」は「PSK TA（TakeAway）」に改称いたします。

【PSK TAの営業日時】

５／５（金）６（土）７（日）　１１：００〜１７：００　

PSK TA 初限定パスタ！

檸檬のヴォンゴレ

￥1,230/一人前（PSK TA限定価格／1世帯につき2食まで）

2017年を最後に、姿を消した「檸檬のヴォンゴレ」。

1人前に270gものあさりを使って、あさりの出汁だけでうま味を作るPSKのヴォンゴレ。だからこそ、「あさり」の美味しさが「ヴォンゴレ」の美味しさに直結する訳ですが、このPSKのヴォンゴレを作れるあさりがここ数年獲れなくなっていました。

その為、お作りするのをしばらくお休みしていましたが、6年ぶりに立派なあさりが獲れました！今年は三河産のあさりでご用意しています。

謝肉祭のパスタ

 ¥1,120/1人前（PSK TA限定価格／残りわずか）

　2018年よりPSKのG.Wを華々しく飾っているのは、「謝肉祭のパスタ」。ごろごろのお肉が贅沢な煮込みです。こんなにたっぷりとセージを使ったパスタソースは珍しく、ヴィンコットと共にエキゾチックな香りを醸し出しています。こちらは先週から販売を開始し、残りわずかとなっています。

食べる花束を贈ろう

 ¥740/瓶（PSK TA限定価格）

　母の日（5月14日）に贈る、柑橘とハーブの母の日限定コーディアル（シロップ）。今年は、NK（New Kitchen）で育てた自家製エディブルフラワーでお作りしました。紅茶やお酒やお好きなドリンクでお楽しみください。作り方レシピ付き。

5月5日6日はずっと雨の天気予報でしたが

曇りになり、ついに金曜日に晴れマークがつきました。

今週、皆さんに作ってもらったてるてる坊主のおかげです。