1月｜自家製サルシッチャとペコリーノとフレッシュトマト
¥1,380
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月に一度お作りする季節限定パスタ
ATAGO SALONEとは、月に一回お作りする季節限定のパスタです。
無くなり次第販売終了となります。
WEBの販売は1月14日からの発売です。
（発売開始のご案内はLINEにて行っております）
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1月
自家製サルシッチャとペコリーノとフレッシュトマト
スパイスが切れた自家製サルシッチャ
その名の通り、一つ一つ個性が現れ、具材感たっぷりのパスタソース。自家製サルシッチャと、ペコリーノ（羊乳チーズ）がくせになるシチリアの名物パスタです。
自家製サルシッチャ
サルシッチャとは、イタリアのソーセージのこと。 粗挽き肉をたっぷりのハーブで作るらしいイタリア肉詰めです。 フェンネルシードと白ワインを入れて、粗挽き肉をさっとこね、肉肉しい食感とハーブがそのまま自家製
のサルシッチャをお作りしました。
ふわっと溶けるペコリーノ
力を入れてチーズを削ると塊になってしまうので、ソースにはうまく溶け込みません。だから、ふわっとソースに溶け込み、 丁寧に丁寧に力を入れずに優しくチーズを削ります。力を入れている時と無い時のチーズは見た目にも経験然。このエアリー感が、適度に味のアクセントを与えてくれます。
エクストラハンドメイド
季節限定パスタとして一番最初に開発したパスタソース。時々から作る数は増えましたが、無駄にエクストラハンドメイドに作っています。 手作りという作り方は変えずに、たくさんの量を作れる作り方を毎年改善していきます手作りのお美味しさをお楽しみください。
「 引き続きPSKの手仕事といったパスタソースで、サルシッチャ、バジル、トマト、ペースト玉ねぎ、チーズとすべて手作業で詰めています。手間はかかってしまいますがどうしても楽しんで欲しい美味しさのポイントです。」
自家製サルシッチャとペコリーノとフレッシュトマトは「スパゲッティ」がおすすめ。パスタは、計量済みの乾麺と塩がセットになります
。
ソース＋スパゲッティ 通常価格1,380円（税込）
ソースのみ通常価格1,290円（税込）
※１家族につき２食まで
※売り切れ次第終了
※冷凍-18度以下で保存
※賞味期限約1～2ヶ月
