パスタを囲むジャーナル

王道の魚介パスタ、ペスカトーレとは?代表的な魚介もご紹介します!

王道の魚介パスタ、ペスカトーレとは?代表的な魚介もご紹介します!

魚介系のパスタといえば「ペスカトーレ」!イタリアンにそこまで詳しくない・・・という人でも一度は聞いたことがある人も多いのでは?たっぷりの魚介は見た目も豪華で、盛り上がること間違いなし!そんなペスカトーレについて、一体どんなパスタなのか、代表的な魚介の材料から、相性のいい麺の種類まで、ご紹介していきます!

王道の魚介パスタ、ペスカトーレとは?代表的な魚介もご紹介します!

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アマトリチャーナとは?ローマを代表するトマトソースを解説!

アマトリチャーナとは?ローマを代表するトマトソースを解説!

こんにちはパスタソースキッチンのヨスエです。 アマトリチャーナは豚肉と玉ねぎ、ペコリーノというチーズで作る、イタリア料理では定番のシンプルなトマトソースです。でも、その名前は意外と聞き慣れない人も多いのでは?今回はイタリア料理をより楽しむために、ローマを代表するアマトリチャーナについて解説していきます!

アマトリチャーナとは?ローマを代表するトマトソースを解説!

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カルボナーラは生クリームなしで作るのが本場流!卵の火入れも解説!

カルボナーラは生クリームなしで作るのが本場流!卵の火入れも解説!

こんにちは!パスタソースキッチンのスーシェフYoshieです。 みんな大好きカルボナーラ。生クリームを使ったクリーミーなものから、生クリームなしで作る卵の濃厚なものまで、いろいろなレシピがありますよね。でも本場のカルボナーラって一体どんなものなの? 詳しく解説します!

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松阪牛といえばすき焼き?ステーキや焼肉も絶品!おすすめの部位を解説!

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松阪牛ってどんな肉? ・三重県が誇るブランド牛 松阪牛っておいしいの? ・松阪牛は「肉の芸術品」 ・上質な脂で美味しいヘルシー! 食べ方別!おすすめ部位を解説します。 

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