パスタを囲むジャーナルとは？
美味しいパスタを囲んでゆったり過ごす最高の食卓を叶えるためのジャーナルです。
誰が書いているの？
イタリア製法
クラフトパスタソース専門店
スーシェフ（二番手シェフ）のヨスエさんです。
料理店か何かなの？
Pasta Sauce Kitchen（パスタソースキッチン）は、手作りで超高品質なパスタソースを作るプロ集団のパスタソースメーカーです。
年間で30種類ほどのパスタソースを作っていて、人気の定期便への入会は2年待ちに。
いつからやっているの？
2012年に「手作りパスタソースのテイクアウト専門店」として創業しました。
2022年に移転して、ソースに使うハーブとその庭まで手作りし始めました。
2023年から2匹のヤギを飼って、そのフンと野菜クズで肥料を作り循環型農業に挑戦中。
シェフは誰なの？
シェフは、開発室長の「まじろう」と言います。
シェフがイタリア暮らしの中で学んだパスタをお作りしています。
実は、右下のチャットボタンで技術的な話をきくと、たまに出てくることもあるとか？！
記事は正しいの？
PSKはどこよりも高い専門性を持っています。
パスタに関してかなりマニアックで自信があります。
・農林水産省大臣官房長賞受賞
・JALファーストクラスグルメ
・日本一の売り場
「伊勢丹新宿」で催事スタメン
・TV,雑誌 メディア掲載多数
どうしてブログを書いているの？
イタリアで感動した「美味しいパスタを囲むゆったりとした食卓」を皆様に楽しんでもらいたいからです。
特に週末の家飲みにはワイン片手におすすめですよ！
ハーブはフレッシュが一番！でも、本当にドライハーブはダメなのか？
こんにちは！パスタを囲むジャーナル編集長のレー子です。
今日は、先日PSKTA（パスタソースキッチン松阪直営店舗）で開催したワークショップの様子をご紹介します。テーマは「オレガノを楽しむ会」
いくつ知ってる？人気ハーブの特徴、使い方もご紹介！
こんにちは！パスタソースキッチンのヨスエです。
皆さんは料理にハーブって使いますか？最近ではスーパーの野菜コーナーに置かれているハーブの種類が増えてきて、より身近になってきたように感じています。
今回は苗も手に入りやすい代表的なハーブを、一覧で紹介していきます。最後には、料理別おすすめのキッチンハーブも紹介します。
皆さんは料理にハーブって使いますか？最近ではスーパーの野菜コーナーに置かれているハーブの種類が増えてきて、より身近になってきたように感じています。
今回は苗も手に入りやすい代表的なハーブを、一覧で紹介していきます。最後には、料理別おすすめのキッチンハーブも紹介します。
ジェノベーゼの具材といえば？バジルの香りを最大限に楽しもう！
鮮やかな緑色が目を引くジェノベーゼ。北イタリア発祥の有名なパスタです。
今回はジェノベーゼに使う代表的な具材から、バジルの魅力、そしてバジルの香りを最大限に楽しむためのイタリア人の工夫まで、ご紹介していきます！
今回はジェノベーゼに使う代表的な具材から、バジルの魅力、そしてバジルの香りを最大限に楽しむためのイタリア人の工夫まで、ご紹介していきます！
Pasta Sauce Kitchen
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